Name: Соус Сукияки
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 7
Ingredients: Бульон - 2 литра; Морковь - 1 штука; Дайкон - й штук; Сельдерей листовой - 1 штука; Пекинская капуста - 1 штука; Лук зеленый - 1 пучок; Водяной шпинат - 1 пучок; Шиитаке - 100 грамм; Эноки - 100 грамм; Стеклянная лапша - 200-300 грамм; Креветки - 200 грамм; Кальмары - 200 грамм; Тофу - 200 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Соус Сукияки

1. Бульон - 2 литра

2. Морковь - 1 штука

3. Дайкон - й штук

4. Сельдерей листовой - 1 штука

5. Пекинская капуста - 1 штука

6. Лук зеленый - 1 пучок

7. Водяной шпинат - 1 пучок

8. Шиитаке - 100 грамм

9. Эноки - 100 грамм

10. Стеклянная лапша - 200-300 грамм

11. Креветки - 200 грамм

12. Кальмары - 200 грамм

13. Тофу - 200 грамм

Как вкусно приготовить - Соус Сукияки

1. Этап

На стол ставим горелку или индукционную плитку, на которую устанавливаем кастрюльку с бульоном. Морковь и дайкон нужно нарезать аккуратными пластинками.

2. Этап

Отрезаем у шиитаке жесткую ножку, а у эноки -корешки. И разбираем на тонкие пучки эноки.

3. Этап

4-5 листьев капусты пекинской режем средними квадратиками, предварительно избавив листья от жесткой нижней части. Так же и у водяного шпината удаляем нижнюю жесткую часть, режем на кусочки 4-5 см. в длину, и поступаем аналогично с зеленым луком.

1. Этап. Соус Сукияки: 4-5 листьев капусты пекинской режем средними квадратиками, предварительно избавив листья от жесткой нижней части. Так же и у водяного шпината удаляем нижнюю жесткую часть, режем на кусочки 4-5 см. в длину, и поступаем аналогично с зеленым луком.

4. Этап

Чистим кальмары и креветки, причем кальмары нужно нарезать кусочками "на один укус".

1. Этап. Соус Сукияки: Чистим кальмары и креветки, причем кальмары нужно нарезать кусочками

5. Этап

Нарежем тофу небольшими квадратиками.

6. Этап

Теперь всю вышеперечисленную красоту выкладываем вокруг кастрюльки с бульоном, зовем всю семью, друзей. Включаем под нашей кастрюлькой горелку, начинаем варить ароматный соус. Сначала закладываем овощи, затем — грибы, за ними — морепродукты и тофу, а уже в самом конце — зелень! Вылавливаем готовое суки (так называют его тайцы) в миски, поливаем ложкой Нам Чем Суки, и желаем друг другу приятного аппетита!