Name: Фасоль с копченой свининой по-румынски
Yield: 1
Ingredients: Фасоль - 300 г; Свинина - 600 г; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 2 шт; Лавровый лист - 2 шт; Перец черный - 10 шт; Тимьян - 1 ч. л.; Крахмал - 1 ст. л.; Томатная паста - 2 ст. л.; Укроп - 1 ч. л.; Соль - по вкусу; Белый перец - 1/4 ч. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фасоль с копченой свининой по-румынски

1. Фасоль - 300 г

2. Свинина - 600 г

3. Морковь - 1 шт

4. Лук репчатый - 2 шт

5. Лавровый лист - 2 шт

6. Перец черный - 10 шт

7. Тимьян - 1 ч. л.

8. Крахмал - 1 ст. л.

9. Томатная паста - 2 ст. л.

10. Укроп - 1 ч. л.

11. Соль - по вкусу

12. Белый перец - 1/4 ч. л.

13. Масло оливковое - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Фасоль с копченой свининой по-румынски

1. Этап

Для приготовления этого блюда используется крупная белая фасоль. К сожалению, такой я не нашла у нас, поэтому приготовила это блюдо из мелкой белой фасоли бланш ТМ "Мистраль". Фасоль замачиваю в холодной воде на ночь.

2. Этап

Промываю фасоль, даю стечь воде.

3. Этап

В кастрюлю выкладываю фасоль, добавляю свинину, разрезанную на 2-3 крупных куска (свинину советую брать с небольшими прожилками сала), лавровый лист, очищенный и разрезанный на 2 части репчатый лук (1 шт), очищенную морковь, перец черный горошком, сушеный тимьян.

1. Этап. Фасоль с копченой свининой по-румынски: В кастрюлю выкладываю фасоль, добавляю свинину, разрезанную на 2-3 крупных куска (свинину советую брать с небольшими прожилками сала), лавровый лист, очищенный и разрезанный на 2 части репчатый лук (1 шт), очищенную морковь, перец черный горошком, сушеный тимьян.

4. Этап

Добавляю в кастрюлю холодную воду, чтобы она только покрыла фасоль с мясом.

5. Этап

На плите довожу ингредиенты до кипения, огонь убавляю до минимума.

6. Этап

Варю фасоль с мясом при закрытой крышке до готовности фасоли. Кастрюлю снимаю с плиты. В миску наливаю около 5 столовых ложек бульона из кастрюли, добавляю томатную пасту, хорошо размешиваю, затем добавляю крахмал, снова размешиваю до исчезновения комочков. Выливаю смесь в кастрюлю, добавляю очищенный и нарезанный на мелкие кубики репчатый лук.

1. Этап. Фасоль с копченой свининой по-румынски: Варю фасоль с мясом при закрытой крышке до готовности фасоли. Кастрюлю снимаю с плиты. В миску наливаю около 5 столовых ложек бульона из кастрюли, добавляю томатную пасту, хорошо размешиваю, затем добавляю крахмал, снова размешиваю до исчезновения комочков. Выливаю смесь в кастрюлю, добавляю очищенный и нарезанный на мелкие кубики репчатый лук.

7. Этап

Добавляю соль по вкусу (нужно учесть, что мясо уже сдержит соль), белый молотый перец, оливковое масло. Вареную морковь достаю из кастрюли и нарезаю на мелкие кубики, снова добавляю в кастрюлю.