Name: Фасоль с копченой свининой по-румынски
Yield: 1
Ingredients: Фасоль - 300 г; Свинина - 600 г; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 2 шт; Лавровый лист - 2 шт; Перец черный - 10 шт; Тимьян - 1 ч. л.; Крахмал - 1 ст. л.; Томатная паста - 2 ст. л.; Укроп - 1 ч. л.; Соль - по вкусу; Белый перец - 1/4 ч. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Фасоль с копченой свининой по-румынски

1. Фасоль 300 г

2. Свинина 600 г

3. Морковь 1 шт

4. Лук репчатый 2 шт

5. Лавровый лист 2 шт

6. Перец черный 10 шт

7. Тимьян 1 ч. л.

8. Крахмал 1 ст. л.

9. Томатная паста 2 ст. л.

10. Укроп 1 ч. л.

11. Соль по вкусу

12. Белый перец 1/4 ч. л.

13. Масло оливковое 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Фасоль с копченой свининой по-румынски

1 . Этап

Для приготовления этого блюда используется крупная белая фасоль. К сожалению, такой я не нашла у нас, поэтому приготовила это блюдо из мелкой белой фасоли бланш ТМ "Мистраль". Фасоль замачиваю в холодной воде на ночь.

2 . Этап

Промываю фасоль, даю стечь воде.

3 . Этап

В кастрюлю выкладываю фасоль, добавляю свинину, разрезанную на 2-3 крупных куска (свинину советую брать с небольшими прожилками сала), лавровый лист, очищенный и разрезанный на 2 части репчатый лук (1 шт), очищенную морковь, перец черный горошком, сушеный тимьян.

1. Этап. Фасоль с копченой свининой по-румынски: В кастрюлю выкладываю фасоль, добавляю свинину, разрезанную на 2-3 крупных куска (свинину советую брать с небольшими прожилками сала), лавровый лист, очищенный и разрезанный на 2 части репчатый лук (1 шт), очищенную морковь, перец черный горошком, сушеный тимьян.

4 . Этап

Добавляю в кастрюлю холодную воду, чтобы она только покрыла фасоль с мясом.

5 . Этап

На плите довожу ингредиенты до кипения, огонь убавляю до минимума.

6 . Этап

Варю фасоль с мясом при закрытой крышке до готовности фасоли. Кастрюлю снимаю с плиты. В миску наливаю около 5 столовых ложек бульона из кастрюли, добавляю томатную пасту, хорошо размешиваю, затем добавляю крахмал, снова размешиваю до исчезновения комочков. Выливаю смесь в кастрюлю, добавляю очищенный и нарезанный на мелкие кубики репчатый лук.

1. Этап. Фасоль с копченой свининой по-румынски: Варю фасоль с мясом при закрытой крышке до готовности фасоли. Кастрюлю снимаю с плиты. В миску наливаю около 5 столовых ложек бульона из кастрюли, добавляю томатную пасту, хорошо размешиваю, затем добавляю крахмал, снова размешиваю до исчезновения комочков. Выливаю смесь в кастрюлю, добавляю очищенный и нарезанный на мелкие кубики репчатый лук.

7 . Этап

Добавляю соль по вкусу (нужно учесть, что мясо уже сдержит соль), белый молотый перец, оливковое масло. Вареную морковь достаю из кастрюли и нарезаю на мелкие кубики, снова добавляю в кастрюлю.