Салат из трёх видов фасоли

1 . Этап

Замочить сухую фасоль на несколько часов, лучше на ночь в большом количестве холодной воды. Перед варкой воду сменить и варить фасоль до готовности, минут 40.

2 . Этап

Замороженную фасоль положить в кипящую воду, довести до кипения и варить 4-5 минут.

3 . Этап

Пока готовится фасоль, красную луковицу очистить и нарезать тонкими полукольцами. Чеснок очистить и измельчить.

4 . Этап

Лук и чеснок немного приправить солью и перцем, залить оливковым маслом добавить соевый соус ( я использую соус ТМ Kikkoman) и оставить на 10-15 минут.

5 . Этап

По истечении времени, со стручковой фасоли слить воду и откинуть на дуршлаг.

6 . Этап

Сразу поместить в холодную воду с кубиками льда, чтоб прекратить процесс варки. Только на пару минут. Нам нужна тёплая фасоль.

7 . Этап

Готовую красную и белую фасоль откинуть на дуршлаг. Смешать три вида фасоли в чашке и перемешать.

8 . Этап

Заправить салат смесью оливкового масло, соевого соуса, лука и чеснока. Сразу подавать.