Ингредиенты для - Картофчин
Как вкусно приготовить - Картофчин
1 . Этап
Подготовьте ингредиенты.
2 . Этап
В миску для замешивания теста просейте муку, раскрошите дрожжи, добавьте соль.
3 . Этап
Вскипятите воду, влейте в неё молоко, добавьте одну столовую ложку растительного масла, охладите до температуры 40 градусов.
4 . Этап
Влейте жидкость в мучную смесь, замесите тесто, затем смажьте тесто столовой ложкой растительного масла, накройте салфеткой или пищевой пленкой и оставьте для брожения на 40-50 минут. Сделайте обминку, после чего оставьте еще на 20-30 минут. В это время отварите картофель.
5 . Этап
Готовое к работе тесто должно увеличиться минимум в полтора раза, разделите его на три равные части.
6 . Этап
Разомните картофель в пюре, натрите на терке или разомните вилкой мягкий сыр, поперчите.
7 . Этап
Тесто растяните руками, выложите начинку.
8 . Этап
Соберите концы теста в узелок.
9 . Этап
Осторожно разомните в лепешку, стараясь не повредить тесто. Скалку применять не следует, все делается руками. Чтобы лепешка не пузырилась при выпечке, наколите вилкой или сделайте по центру небольшое отверствие.
10 . Этап
Выпекайте лепешку в духовке 15-20 минут при температуре 220-240 градусов. Готовую лепешку обильно смажьте сливочным маслом.
11 . Этап
Выложите пироги друг на друга, промазывая каждый слой сливочным маслом.
12 . Этап
Подают Картофчин разрезав все три слоя одновременно.