Ингредиенты для - Суп гороховый с копченой уткой
Как вкусно приготовить - Суп гороховый с копченой уткой
1. Этап
Итак, приготовим все, что нужно. На фото нет только специй.
2. Этап
Я сразу режу копченую утку на порционные куски и заливаю 1,3 л воды. Сразу же добавляю горох колотый. Сегодня попался зеленый, можно и желтый, тоже вкусно-) И варю около 40 минут- за это время мясо станет мягким, а горох разварится почти до пюре.
3. Этап
За это время готовлю самую обычную зажарку: мелко нарезанный лук, полоски моркови и перец. Соль добавлять ни в воду, ни в зажарку не нужно, как правило, соли в копченой утке достаточно.
4. Этап
Теперь в наш суп добавляем лавровый лист, зажарку и варим еще минут 10-15, до полной готовности супа. Он получается как суп-пюре, за исключением вкраплений моркови и лука.
5. Этап
Подаем, обильно посыпав петрушкой, и с гренками. Приятного аппетита!
