Буженина из свиной лопатки

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты.

2 . Этап

Хорошо промойте мясо, просушите бумажным полотенцем.

3 . Этап

Измельчите в ступке розовый перец (или любой другой перец), можжевеловые ягоды.

4 . Этап

Добавьте к измельченным специям половину чеснока натертого на терке или выдавленного через пресс, всыпьте паприку.

5 . Этап

Влейте к специям растительное масло, добавьте адыгейскую соль, перемешайте.

6 . Этап

Натрите приготовленной смесью свиную лопатку, оставшиеся зубчики чеснока нарежьте пластинками. Сделайте в мясе надрезы, вставьте в них пластинки чеснока.

7 . Этап

Заверните мясо сначала в пергамент.

8 . Этап

Оберните мясо фольгой, выложите в форму для запекания. Запекайте не менее двух часов при температуре 180 градусов. Готовую буженину полностью охладите.

9 . Этап

Нарежьте буженину на тонкие ломтики, получилось очень вкусное праздничное блюдо. Приятного аппетита!