Name: Капустные чипсы и сливовый майонез
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 2
Ingredients: Капуста белокочанная - 300 г; Масло растительное - 1 ст. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Соевый соус - 1 ст. л.; Грецкие орехи - 20 г; Яйцо перепелиное - 4 шт; Слива - 150 г; Лимонный сок - 1 ст. л.; Соевый соус - 1 ст. л.; Кориандр - 1/2 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Масло растительное - 100 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Капустные чипсы и сливовый майонез

Чипсы

1. Капуста белокочанная 300 г

2. Масло растительное 1 ст. л.

3. Лимонный сок 1 ст. л.

4. Соевый соус 1 ст. л.

5. Грецкие орехи 20 г

Майонез

1. Яйцо перепелиное 4 шт

2. Слива 150 г

3. Лимонный сок 1 ст. л.

4. Соевый соус 1 ст. л.

5. Кориандр 1/2 ч. л.

6. Сахар 1 ч. л.

7. Масло растительное 100 мл

Как вкусно приготовить - Капустные чипсы и сливовый майонез

1. Этап

Для приготовления лучше взять маленький кочан весом 600-700 г. Разрезать его пополам, нам понадобится одна половина - разрежьте её ещё пополам.

2. Этап

Получившиеся четвертинки разберите на листики. Если у Вас большой кочан - нарежьте листы на кусочки со стороной 7-8 сантиметров.

1. Этап. Капустные чипсы и сливовый майонез: Получившиеся четвертинки разберите на листики. Если у Вас большой кочан - нарежьте листы на кусочки со стороной 7-8 сантиметров.

3. Этап

Аккуратно срежьте толстые прожилки.

4. Этап

Смешайте лимонный сок, масло, соевый соус и кориандр.

5. Этап

Выложите в миску капусту, хорошо перемешайте руками.

6. Этап

Выложите листья на противень и посыпьте орехами. Высушивайте в духовке в течение 2 часов при температуре 80°C.

1. Этап. Капустные чипсы и сливовый майонез: Выложите листья на противень и посыпьте орехами. Высушивайте в духовке в течение 2 часов при температуре 80°C.

7. Этап

Нагреваем сливы с небольшим количеством воды 5-10 минут. Перетираем через сито.

8. Этап

Теперь кладем в чашу блендера яйца (комнатной температуры), сахар, кориандр, щепотку соли.

9. Этап

Смешиваем блендером нашу смесь.

10. Этап

Добавляем сливовое пюре взбиваем. Продолжая взбивать, медленно, очень тонкой струйкой вливаем в чашу подсолнечное масло, смесь загустевает. Вливаем соевый соус и лимонный сок, ещё раз взбиваем.