Итальянский яблочный пирог

1 . Этап

Мягкое масло смешать с сахаром и ванилью.

2 . Этап

Вбить яйца.

3 . Этап

Цедру небольшого лимона натереть.

4 . Этап

Взбить с яичной массой.

5 . Этап

Влить молоко. Снова взбить.

6 . Этап

Всыпать муку с разрыхлителем.

7 . Этап

Взбиваем.

8 . Этап

Тесто по структуре как на оладьи, стекает с венчика.

9 . Этап

Садовые яблоки моем, чистим.

10 . Этап

Я не взвешивала, выбирала с пятнышками, в итоге вышло очищенных 0,5 кг. Сбрызнуть лимонным соком.

11 . Этап

В полужидкое тесто опускаем партиями дольки или кубики яблок.

12 . Этап

Форму 17 на 24 см застелить промасленным пергаментом и посыпать сухарями.

13 . Этап

Распределить первый слой яблок в тесте.

14 . Этап

Посыпать промытым, просушенным изюмом.

15 . Этап

Далее окунаем в тесто следующие яблочки.

16 . Этап

Они идут вторым слоем.

17 . Этап

Снова изюм.

18 . Этап

Яблоки с остатками теста третьим слоем. Посыпала коричневым сахаром для корочки и кокосом.

19 . Этап

Выпекаем при 200* около часа. Я оставила в эл. духовке после выключения.

20 . Этап

Пирог переносим на доску прямо с бумагой.

21 . Этап

И потом отделяем лопаткой порции.

22 . Этап

В горячем виде могут отваливаться кусочки яблок, но остывший вполне хорошо нарезается на квадратики.

23 . Этап

В горячем, холодном виде очень вкусно, достойный пирог в сезон яблок.