Итальянский яблочный пирог

1. Этап

Мягкое масло смешать с сахаром и ванилью.

2. Этап

Вбить яйца.

3. Этап

Цедру небольшого лимона натереть.

4. Этап

Взбить с яичной массой.

5. Этап

Влить молоко. Снова взбить.

6. Этап

Всыпать муку с разрыхлителем.

7. Этап

Взбиваем.

8. Этап

Тесто по структуре как на оладьи, стекает с венчика.

9. Этап

Садовые яблоки моем, чистим.

10. Этап

Я не взвешивала, выбирала с пятнышками, в итоге вышло очищенных 0,5 кг. Сбрызнуть лимонным соком.

11. Этап

В полужидкое тесто опускаем партиями дольки или кубики яблок.

12. Этап

Форму 17 на 24 см застелить промасленным пергаментом и посыпать сухарями.

13. Этап

Распределить первый слой яблок в тесте.

14. Этап

Посыпать промытым, просушенным изюмом.

15. Этап

Далее окунаем в тесто следующие яблочки.

16. Этап

Они идут вторым слоем.

17. Этап

Снова изюм.

18. Этап

Яблоки с остатками теста третьим слоем. Посыпала коричневым сахаром для корочки и кокосом.

19. Этап

Выпекаем при 200* около часа. Я оставила в эл. духовке после выключения.

20. Этап

Пирог переносим на доску прямо с бумагой.

21. Этап

И потом отделяем лопаткой порции.

22. Этап

В горячем виде могут отваливаться кусочки яблок, но остывший вполне хорошо нарезается на квадратики.

23. Этап

В горячем, холодном виде очень вкусно, достойный пирог в сезон яблок.