Name: Тыквенный соус-дип
Yield: 1
Ingredients: Тыква - 500 г; Чеснок - 3 зуб.; Масло оливковое - 3 ст. л.; Мед - 3 ч. л.; Соевый соус - 3 ст. л.; Грецкие орехи - 1/2 стак.; Тыквенные семечки - 1/2 стак.; Сыр твердый - 60 г; Лимонный сок - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Лук зеленый - по вкусу; Хлебцы - по вкусу

Ингредиенты для - Тыквенный соус-дип

1. Тыква 500 г

2. Чеснок 3 зуб.

3. Масло оливковое 3 ст. л.

4. Мед 3 ч. л.

5. Соевый соус 3 ст. л.

6. Грецкие орехи 1/2 стак.

7. Тыквенные семечки 1/2 стак.

8. Сыр твердый 60 г

9. Лимонный сок 2 ст. л.

10. Соль по вкусу

11. Перец черный по вкусу

12. Лук зеленый по вкусу

13. Хлебцы по вкусу

Как вкусно приготовить - Тыквенный соус-дип

1 . Этап

Для приготовления дипа я взяла маленькую тыквочку, весом менее 1 кг. Разрезала её на 4 части и использовала лишь 3 сегмента.

2 . Этап

Итак, тыкву разрезаем, чистим от кожицы и семян. Выкладываем в форму, выстланную фольгой. В каждую дольку тыквы вкладываем по целому зубчику чеснока. В отдельной посуде смешиваем жидкий мёд, сладкий соевый соус ТМ Kikkoman и оливковое масло.

1. Этап. Тыквенный соус-дип: Итак, тыкву разрезаем, чистим от кожицы и семян. Выкладываем в форму, выстланную фольгой. В каждую дольку тыквы вкладываем по целому зубчику чеснока. В отдельной посуде смешиваем жидкий мёд, сладкий соевый соус ТМ Kikkoman и оливковое масло.

3 . Этап

Равномерно распределяем получившуюся смесь по тыквенным долькам. Накрываем фольгой форму с тыквой и ставим запекаться в заранее разогретую духовку при t 190 градусов до мягкости тыквы. Точное время запекания я не засекала, но примерно через 40-45 минут проверила тыкву - она была достаточно мягкая для пюрирования.

1. Этап. Тыквенный соус-дип: Равномерно распределяем получившуюся смесь по тыквенным долькам. Накрываем фольгой форму с тыквой и ставим запекаться в заранее разогретую духовку при t 190 градусов до мягкости тыквы. Точное время запекания я не засекала, но примерно через 40-45 минут проверила тыкву - она была достаточно мягкая для пюрирования.

4 . Этап

Достаём форму с тыквой из духовки, приоткрываем фольгу и даём полностью остыть. В чашу блендера насыпаем орехи и семечки, измельчаем почти в муку.

1. Этап. Тыквенный соус-дип: Достаём форму с тыквой из духовки, приоткрываем фольгу и даём полностью остыть. В чашу блендера насыпаем орехи и семечки, измельчаем почти в муку.

5 . Этап

Выкладываем в блендер запечённую тыкву вместе с чесноком и частью образовавшегося сока. Добавляем натёртый на тёрке сыр. Измельчаем всё до состояния гладкого однородного пюре. Добавляем лимонный сок, а также соль и чёрный молотый перец по вкусу. Ещё раз включаем блендер на несколько секунд. Соус-дип готов.

1. Этап. Тыквенный соус-дип: Выкладываем в блендер запечённую тыкву вместе с чесноком и частью образовавшегося сока. Добавляем натёртый на тёрке сыр. Измельчаем всё до состояния гладкого однородного пюре. Добавляем лимонный сок, а также соль и чёрный молотый перец по вкусу. Ещё раз включаем блендер на несколько секунд. Соус-дип готов.

6 . Этап

Далее я соус выложила в 2 баночки (или в соусник) и убрала на 1 час в холодильник. Перед подачей украшаем дип тыквенными семечками и мелко нарезанным зелёным луком. Хранится такой соус в холодильнике не более 3-х суток.