Свекольный салат с пикантным творогом

1 . Этап

Вот наши продукты.

2 . Этап

Масло смешиваем с соком лимона, добавляем соль и перец по вкусу.

3 . Этап

Сырую свеклу и морковь шинкуем мелко.

4 . Этап

Заливаем овощи соусом и пусть постоят минут 10.

5 . Этап

В мягкий творог (у меня рикотта) добавляем измельченный чеснок и мелко нарезанную рукколу. Аккуратно перемешиваем.

6 . Этап

Настоявшийся салат горкой выкладываем на блюдо. Из творожной массы формируем лепешечки, обваливаем их края в измельченном укропе и выкладываем в салат. Украшаем рукколой. Салат готов.