Name: Пирожки для пикника с сосиской
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 9
Ingredients: Молоко - 100 мл; Вода - 200 мл; Масло сливочное - 50 г; Мука пшеничная - 500 г; Сахар - 2 ч. л.; Соль - 2 ч. л.; Дрожжи - 2 ч. л.; Сосиска - 2 ч. л.; Лук репчатый - 2 шт; Масло растительное - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Томатная паста - 1 ст. л.; Пармезан - 4 ст. л.; Специи - 1 ч. л.; Желток яичный - 1 шт; Молоко - 1 ст. л.; Масло растительное - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирожки для пикника с сосиской

Тесто

1. Молоко 100 мл

2. Вода 200 мл

3. Масло сливочное 50 г

4. Мука пшеничная 500 г

5. Сахар 2 ч. л.

6. Соль 2 ч. л.

7. Дрожжи 2 ч. л.

Начинка

1. Сосиска 2 ч. л.

2. Лук репчатый 2 шт

3. Масло растительное 2 ст. л.

4. Соль по вкусу

5. Томатная паста 1 ст. л.

Дополнительно

1. Пармезан 4 ст. л.

2. Специи 1 ч. л.

3. Желток яичный 1 шт

4. Молоко 1 ст. л.

5. Масло растительное 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Пирожки для пикника с сосиской

1. Этап

В миске смешиваю теплое молоко и воду, соль и сахар.

2. Этап

Затем добавляю просеянную муку, смешанную с дрожжами, сливочное масло комнатной температуры или растопленное.

1. Этап. Пирожки для пикника с сосиской: Затем добавляю просеянную муку, смешанную с дрожжами, сливочное масло комнатной температуры или растопленное.

3. Этап

Тщательно замешиваю тесто, которое должно получится мягким, не липнуть к рукам. Накрываю тесто пленкой и даю ему увеличиться в размере.

1. Этап. Пирожки для пикника с сосиской: Тщательно замешиваю тесто, которое должно получится мягким, не липнуть к рукам. Накрываю тесто пленкой и даю ему увеличиться в размере.

4. Этап

Пока тесто подходит, готовлю начинку. Репчатый лук очищаю, мою, нарезаю кубиками.

5. Этап

В сковороду наливаю растительное масло, добавляю нарезанный репчатый лук. На небольшом огне довожу лук до мягкости.

1. Этап. Пирожки для пикника с сосиской: В сковороду наливаю растительное масло, добавляю нарезанный репчатый лук. На небольшом огне довожу лук до мягкости.

6. Этап

Солю лук по вкусу, добавляю томатную пасту.

7. Этап

Перемешиваю ингредиенты, обжариваю еще несколько минут, снимаю с плиты.

8. Этап

Подошедшее тесто уминаю.

9. Этап

Для приготовления пирожков я использую упаковку сосисок, в которой их 9 штук. Так как, повторюсь, пирожки получаются большими, Вы можете использовать большее количество сосисок. Тогда тесто нужно делить на их количество. Делю тесто на 9 равных частей.

1. Этап. Пирожки для пикника с сосиской: Для приготовления пирожков я использую упаковку сосисок, в которой их 9 штук. Так как, повторюсь, пирожки получаются большими, Вы можете использовать большее количество сосисок. Тогда тесто нужно делить на их количество. Делю тесто на 9 равных частей.

10. Этап

Формирую из кусочков теста шары, накрываю их пленкой, оставляю их в покое на 10-15 минут.

11. Этап

С помощью скалки раскатываю кусочек теста в прямоугольник.

12. Этап

В середину кладу часть луковой обжарки, распределяю ее по длине сосиски.

13. Этап

На обжарку кладу сосиску.

14. Этап

Соединяю и защипываю края теста.

15. Этап

Противень смазываю растительном маслом, выкладываю на него пирожки швом вниз. Пирожки накрываю пленкой, даю им немного увеличиться в размере.

1. Этап. Пирожки для пикника с сосиской: Противень смазываю растительном маслом, выкладываю на него пирожки швом вниз. Пирожки накрываю пленкой, даю им немного увеличиться в размере.

16. Этап

Желток смешиваю с молоком, взбиваю вилкой. Смазываю смесью верх пирожков.

17. Этап

Посыпаю пирожки тертым пармезаном (можно использовать любой твердый сыр), прованскими травами.

18. Этап

Выпекаю пирожки в разогретой до 180-190 градусов духовке около 20-22 минут. Пирожки должны за это время пропечься и приобрести румяную корочку. Приятного Вам аппетита!