Пастуший пирог классический

1. Этап

Очистите картофель от шкурки. Залейте картофель водой. Когда закипит, воду посолите. Варите до готовности.

2. Этап

Морковь очистить от шкурки и натрите на крупной терке.

3. Этап

Репчатый лук нарезаем небольшими кубиками. Для измельчения лука можно использовать шинковку или блендер.

4. Этап

На растительном масле обжарьте лук, позднее добавьте морковь, протушите все вместе 10 минут.

5. Этап

Добавьте фарш. Смешав фарш с овощами, тушите до готовности. Будет легче, если вы сразу при тушении вольете в сковороду стакан воды. Тогда мясо немного разойдется, протушится быстрее и станет нежнее.

6. Этап

Добавьте томатную пасту, соль, специи, доведите до вкуса.

7. Этап

В форму для запекания выложите мясную начинку. Разровняйте.

8. Этап

Картофель доварите до готовности. Слейте воду. Картофель теперь потолките в пюре. Добавьте 1 яйцо, специи, немного молока. Взбейте до образования нежного и воздушного пюре. Выложите картофельное пюре на слой мяса. Разровняйте.

9. Этап

Столовой ложкой нанесите рельеф на слое картофеля.

10. Этап

Натрите на крупной терке твердый сыр. Посыпьте слой картофеля тертым сыром.

11. Этап

Разогрейте духовку до 200 градусов. Запекайте пастуший пирог в духовке 40 минут.