Рисовая запеканка с говядиной

1 . Этап

Мясо вымыть, обсушить салфеткой, нарезать на кусочки.

2 . Этап

Очищенный лук нарезать четверть кольцами.

3 . Этап

Говядину обжарить на растительном масле с двух сторон.

4 . Этап

Лук пассеровать на сливочном масле (50гр.) до золотистого цвета.

5 . Этап

В кипящий, подсоленный бульон (800 мл.) высыпать рис. И варить почти до готовности. Лишний бульон слить. !! Первый раз попробовав рис "Янтарь" от Мистраль, влюбилась в него, очень рассыпчатый "рисинка к рисинке", рекомендую!! Добавить к рису сливочное масло (50гр.) и натертый на мелкой терке сыр.

6 . Этап

Перемешать. !! На этом этапе советую не пробовать, очень вкусно, я чуть было не увлеклась)))!!

7 . Этап

Готовим соус: муку подсушить до коричневого цвета. Влить бульон (200 мл.), и быстро перемешивать, чтобы не было комочков. Добавить кетчуп, посолить, поперчить. Перемешать и снять с огня.

8 . Этап

Форму для запекания смазать маслом (20гр.). Первым слоем выложить рис.

9 . Этап

Вторым слоем мясо (в мясо добавить столовую ложку с горкой соуса и перемешать). Затем лук.

10 . Этап

Закрыть все рисом, сверху соус.

11 . Этап

Сверху разложить кусочки масла. Посыпать сухарями. Выпекать при температуре 200 гр. до румяной корочки. Приятного аппетита.