Ингредиенты для - Аспик из курицы с овощами

1. Куриные бедра 3 шт.
2. Ветчина 100 гр.
3. Морковь 1 шт.
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Горошек зеленый 50 гр.
6. Кукуруза 50 гр.
7. Желатин 12 гр.
8. Лимон 0.5 шт.
9. Соль 5 гр.

Как вкусно приготовить - Аспик из курицы с овощами

1 . Этап

Отварить куриные бедрышки с очищенной морковью и луковицей до готовности мяса. Достать куски курицы из бульона и дать остыть. Луковицу выбросить. 500 мл бульона профильтровать через мелкое ситечко и отставить в сторону. Если есть необходимость, можно его осветлить сырым куриным белком. Но, я в процессе варки бедер регулярно убираю образовывающуюся пену, поэтому в итоге, бульон получается достаточно прозрачным сам по себе.

1. Этап. Аспик из курицы с овощами: Отварить куриные бедрышки с очищенной морковью и луковицей до готовности мяса. Достать куски курицы из бульона и дать остыть. Луковицу выбросить. 500 мл бульона профильтровать через мелкое ситечко и отставить в сторону. Если есть необходимость, можно его осветлить сырым куриным белком. Но, я в процессе варки бедер регулярно убираю образовывающуюся пену, поэтому в итоге, бульон получается достаточно прозрачным сам по себе.

2 . Этап

Вареную морковь нарезать небольшими кубиками. Также точно кубиками нарезать ветчину. Подготовить кукурузу и зелёный горошек.

1. Этап. Аспик из курицы с овощами: Вареную морковь нарезать небольшими кубиками. Также точно кубиками нарезать ветчину. Подготовить кукурузу и зелёный горошек.

3 . Этап

Мясо с бёдрышек разобрать на мелкие кусочки...

1. Этап. Аспик из курицы с овощами: Мясо с бёдрышек разобрать на мелкие кусочки...

4 . Этап

Сок из половины лимона выдавить и добавить в бульон. Желатин используйте тот, что у Вас есть (листовой или порошковый) с учетом того количества, что идет на 500 мл жидкости. В случае с листовым желатином, замочить его на 10 минут в холодной воде. Бульон прогреть, и добавить отжатый от лишней жидкости желатин. Размешать до полного растворения. Дать бульону немного остыть.

1. Этап. Аспик из курицы с овощами: Сок из половины лимона выдавить и добавить в бульон. Желатин используйте тот, что у Вас есть (листовой или порошковый) с учетом того количества, что идет на 500 мл жидкости. В случае с листовым желатином, замочить его на 10 минут в холодной воде. Бульон прогреть, и добавить отжатый от лишней жидкости желатин. Размешать до полного растворения. Дать бульону немного остыть.

5 . Этап

Овощи и кусочки мяса выложить в миску и залить полученным бульоном. Равномерно перемешать.

1. Этап. Аспик из курицы с овощами: Овощи и кусочки мяса выложить в миску и залить полученным бульоном. Равномерно перемешать.

6 . Этап

Переложить все в подготовленную форму для заливного. Это может быть и обыкновенный салатник. Или форма для кексов и пудингов (как у меня). Убрать в холодильник на ночь или на сутки.

1. Этап. Аспик из курицы с овощами: Переложить все в подготовленную форму для заливного. Это может быть и обыкновенный салатник. Или форма для кексов и пудингов (как у меня). Убрать в холодильник на ночь или на сутки.

7 . Этап

Перед подачей на стол переложить аспик на блюдо и извлечь из формы.

1. Этап. Аспик из курицы с овощами: Перед подачей на стол переложить аспик на блюдо и извлечь из формы.
Аспик из курицы с овощами
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
1 час. 10 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
6
Мясной хлеб
Мясной хлеб
Свиной и говяжий фарш смешайте до однородности. В отде...
Плов с сельдереем
Плов с сельдереем
Подготовьте все ингредиенты. Мясо промойте, обсушите и...
Охотничий шулюм из утки
Охотничий шулюм из утки
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Я использовал...
Рассольник Зелёный с цветной капустой
Рассольник Зелёный с цветной капустой
Подготовим наши ингредиенты. Для начала - порежем груд...
Суп-пюре Волшебные бобы
Суп-пюре Волшебные бобы
Готовить мы будем из фасоли ТМ Мистраль. На ночь замоч...
Шейка гуся фаршированная
Шейка гуся фаршированная
Кожу снять с гусиной шеи чулком. Вывернуть, посолить,...
Хрустящий кабачковый салат
Хрустящий кабачковый салат
Ингредиенты. Я брала белый винный уксус. Кабачки порез...
Минтай под шубкой из овощей
Минтай под шубкой из овощей
На противень полить растительное масло Сверху выложить...
Торт Нежность
Торт Нежность
3 яйца взбить со 150 г сахара. Взбивать нужно 5-7 мину...
Закусочные паровые булочки
Закусочные паровые булочки
Готовим пюре из тыквы. Тыкву нарезаем кусочками и пере...
Крабовые палочки фаршированные
Крабовые палочки фаршированные
Трём морковку на мелкой тёрке, смешиваем с чесноком (м...
Булгур с вешенками и луком-пореем
Булгур с вешенками и луком-пореем
Варим булгур в подсоленной воде 35-40 мин. Измельчаем...