Name: Домашний кетчуп от Гордона Рамзи
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Помидор - 500 г; Масло оливковое - 1 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Фенхель - 1/4 ч. л.; Кориандр - 1/4 ч. л.; Соль - 1/4 ч. л.; Перец черный - 1/4 ч. л.; Томатный сок - 300 мл; Сахар коричневый - 50 г; Уксус - 1 ст. л.; Базилик - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Домашний кетчуп от Гордона Рамзи

1. Помидор 500 г

2. Масло оливковое 1 ст. л.

3. Лук репчатый 1 шт

4. Чеснок 2 зуб.

5. Фенхель 1/4 ч. л.

6. Кориандр 1/4 ч. л.

7. Соль 1/4 ч. л.

8. Перец черный 1/4 ч. л.

9. Томатный сок 300 мл

10. Сахар коричневый 50 г

11. Уксус 1 ст. л.

12. Базилик 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Домашний кетчуп от Гордона Рамзи

1 . Этап

Для начала подготовим помидоры. Их необходимо помыть, ошпарить, избавить от кожуры и порубить на среднего размера кусочки.

2 . Этап

Далее подготовим остальные ингредиенты: лук (я брала шалот, еще отлично будет красный) и чеснок мелко порежем, достанем уксус, отмерим томатный сок, сахар, промоем базилик и немного перетрем в ступке фенхель и кориандр.

1. Этап. Домашний кетчуп от Гордона Рамзи: Далее подготовим остальные ингредиенты: лук (я брала шалот, еще отлично будет красный) и чеснок мелко порежем, достанем уксус, отмерим томатный сок, сахар, промоем базилик и немного перетрем в ступке фенхель и кориандр.

3 . Этап

В кастрюле разогреем оливковое масло, добавим лук с чесноком и будем тушить на среднем огне около 5 минут.

4 . Этап

После этого добавим специи, немного соли и перца и, помешивая, будем готовить еще минутку. Дальше добавляем помидоры, томатный сок, сахар, уксус и листья базилика, все перемешиваем и варим на слабом огне, в среднем 25-30 минут, возможно немного больше, это зависит от помидоров. После этого даем будущему кетчупу немного остыть и протрите через мелкое сито. При необходимости добавьте еще соли и перца.