Лепешки классические

1. Этап

Пшеничную муку просейте в миску. Добавьте чайную ложку соли и размешайте.

2. Этап

Влейте стакан крутого кипятка и замесите тесто. Сначала вымешивайте вилкой или ложкой, потом можно вымешивать руками, когда тесто немного остынет.

3. Этап

Влейте растительное масло и замесите тесто снова.

4. Этап

У нас получится вот такой теплый колобок. Он сразу готов к работе.

5. Этап

Разделите его на несколько частей.

6. Этап

Каждую часть теста раскатайте вот в такую колбаску.

7. Этап

Колбаску прокатайте скалкой.

8. Этап

Нарежьте мелко зелень. Измельчите чеснок. Зелень смешайте с чесноком. Немного зелени выложите на полоску теста.

9. Этап

Соедините оба края теста и защипните. Выпустите воздух так, чтоб он не порвал тесто.

10. Этап

Сверните полоску теста улиткой.

11. Этап

Пальцами или скалкой прокатайте тесто так, чтоб оно стало максимально тонким. Не порвите тесто, чтоб зелень не выбилась наружу. При обжаривании такая зелень будет гореть.

12. Этап

На сухой сковороде обжарьте лепешки с двух сторон. Жарьте лепешки на сухой сковороде. Если в сковороде будет много масла, лепешки получатся совершенно другими. Чтоб лепешки не прикипели к сковороде, я хорошо разогрела ее, а потом при помощи кисточки смазала ее растительным маслом и далее жарила лепешки. Больше сковороду маслом я не смазывала.