Пышные оладьи на кефире как у бабушки

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты.

2 . Этап

В кефир вбейте яйцо, добавьте ванилин, соль, сахар, смешайте.

3 . Этап

Частями введите муку, размешивая, чтобы не было комочков.

4 . Этап

Когда тесто будет готово, всыпьте соду и размешайте, чтобы она равномерно разошлась по всему тесту. Больше перемешивать нельзя, чтобы сохранить пузырьки, образовавшиеся в процессе гашения соды.

5 . Этап

Хорошо разогрейте сковороду, влейте растительное масло и столовой ложкой выложите тесто. Огонь не должен быть слишком сильный, чтобы оладьи успели прожариться с обеих сторон.

6 . Этап

Оладьи готовы, можно наливать чай, они получились очень вкусные и пышные, как у бабушки!