Ингредиенты для - Рыбный суп с щавелем
Как вкусно приготовить - Рыбный суп с щавелем
1. Этап
Подготовить продукты. Рыбу очистить, хорошо промыть и нарезать на куски. Из отходов с добавлением луковицы и моркови сварить бульон. Процедить.
2. Этап
Морковь и сельдерей очистить и натереть на крупной терке. Лук мелко нарезать. Картофель очистить.
3. Этап
Морковь, лук и сельдерей слегка спассировать на растительном масле,
4. Этап
Затем опустить в кипящий бульон.
5. Этап
Добавить рыбу и варить при слабом кипении до ее готовности.
6. Этап
Готовую рыбу вынуть и, когда она немного остынет, очистить от кожи и костей, разобрать на кусочки.
7. Этап
Опустить в суп промытый и нарезанный щавель,
8. Этап
Засыпать овсяные хлопья, добавить соль, перец и варить.
9. Этап
Когда овощи сварятся, слить лишний бульон, а суп тщательно взбить блендером. Взбивать надо довольно долго, пока суп не превратится в однородное шелковистое пюре. У меня блендер был на даче, поэтому я протерла суп через сито.
10. Этап
Вернуть пюре обратно в кастрюлю, добавить бульон до нужной вам консистенции и, помешивая, еще раз проварить,
11. Этап
Добавить масло.
12. Этап
При подаче в тарелки положить половинки вареного яйца (у меня были яйца перепелиные), кусочки рыбы без кожи и костей, сметану и зелень.
13. Этап
Суп получился очень вкусным, необыкновенной шелковой текстуры. Я впервые варила суп с геркулесом и осталась очень довольна. Понравился суп всем, но больше всего дочке. Она дождаться не могла, пока он сварится. Попробуйте. Приятного аппетита!!!