Name: Куриный бульон от Гордона Рамзи
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Морковь -; Лук репчатый -; Черешковый сельдерей -; Лук-порей -; Масло оливковое -; Томатная паста -; Мука пшеничная -; Чеснок -; Тимьян -; Лавровый лист -; Курица -; Соль -; Перец черный -; Вода -

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриный бульон от Гордона Рамзи

1. Морковь -

2. Лук репчатый -

3. Черешковый сельдерей -

4. Лук-порей -

5. Масло оливковое -

6. Томатная паста -

7. Мука пшеничная -

8. Чеснок -

9. Тимьян -

10. Лавровый лист -

11. Курица -

12. Соль -

13. Перец черный -

14. Вода -

Как вкусно приготовить - Куриный бульон от Гордона Рамзи

1. Этап

Конечно же, все довольно просто. Для начала приготовим наши продукты. Довольно крупно порежем: морковь, сельдерей, шалот и порей. Чеснок порубим мелко, отмерим необходимое количество муки и томатной пасты и приготовим тимьян с лавровым листом. Куриный остов я решила отдельно не фотографировать ))

2. Этап

Возьмем большую кастрюлю, подогреем оливковое масло, добавим овощи, травы и обжарим до легкого румянца.

3. Этап

Добавим томатную пасту и муку, и готовим еще минутку, хорошо размешивая. При необходимости можно добавить пару ложек воды. Далее укладываем наши куриные кости — я купила так называемый «суповой набор» и использовала куриный остов. Заливаем кости водой, так, чтобы она еле покрывали их.

1. Этап. Куриный бульон от Гордона Рамзи: Добавим томатную пасту и муку, и готовим еще минутку, хорошо размешивая. При необходимости можно добавить пару ложек воды. Далее укладываем наши куриные кости — я купила так называемый «суповой набор» и использовала куриный остов. Заливаем кости водой, так, чтобы она еле покрывали их.

4. Этап

Немного приправим, доведем до кипения, снимем образовавшуюся пену, убавим огонь и оставим на час — вариться. Когда бульон сварится, выключите плиту и оставьте его на несколько минут. Далее процеживаем через мелкое сито или марлю, используем немедленно или остужаем и убираем в холодильник.