Name: Куриный бульон от Гордона Рамзи
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Морковь -; Лук репчатый -; Черешковый сельдерей -; Лук-порей -; Масло оливковое -; Томатная паста -; Мука пшеничная -; Чеснок -; Тимьян -; Лавровый лист -; Курица -; Соль -; Перец черный -; Вода -

Ингредиенты для - Куриный бульон от Гордона Рамзи

1. Морковь

2. Лук репчатый

3. Черешковый сельдерей

4. Лук-порей

5. Масло оливковое

6. Томатная паста

7. Мука пшеничная

8. Чеснок

9. Тимьян

10. Лавровый лист

11. Курица

12. Соль

13. Перец черный

14. Вода

Как вкусно приготовить - Куриный бульон от Гордона Рамзи

1 . Этап

Конечно же, все довольно просто. Для начала приготовим наши продукты. Довольно крупно порежем: морковь, сельдерей, шалот и порей. Чеснок порубим мелко, отмерим необходимое количество муки и томатной пасты и приготовим тимьян с лавровым листом. Куриный остов я решила отдельно не фотографировать ))

2 . Этап

Возьмем большую кастрюлю, подогреем оливковое масло, добавим овощи, травы и обжарим до легкого румянца.

3 . Этап

Добавим томатную пасту и муку, и готовим еще минутку, хорошо размешивая. При необходимости можно добавить пару ложек воды. Далее укладываем наши куриные кости — я купила так называемый «суповой набор» и использовала куриный остов. Заливаем кости водой, так, чтобы она еле покрывали их.

1. Этап. Куриный бульон от Гордона Рамзи: Добавим томатную пасту и муку, и готовим еще минутку, хорошо размешивая. При необходимости можно добавить пару ложек воды. Далее укладываем наши куриные кости — я купила так называемый «суповой набор» и использовала куриный остов. Заливаем кости водой, так, чтобы она еле покрывали их.

4 . Этап

Немного приправим, доведем до кипения, снимем образовавшуюся пену, убавим огонь и оставим на час — вариться. Когда бульон сварится, выключите плиту и оставьте его на несколько минут. Далее процеживаем через мелкое сито или марлю, используем немедленно или остужаем и убираем в холодильник.