Волшебное озеро

1. Этап

Это продукты, из которых на ваших глазах появится настоящее лакомство.

2. Этап

Взвешиваю необходимое количество риса.

3. Этап

Очищаю яблоки и груши от кожуры, вынимаю сердцевину и нарезаю на кусочки.

4. Этап

Готовлю сироп. Коричневый сахар взвешиваю точно по рецепту - 350 г.

5. Этап

Щепотка шафрана.

6. Этап

Вода для варки сиропа.

7. Этап

8. Этап

Засыпаю сахар с щепоткой шафрана и заливаю водой.

9. Этап

Кипячу воду в кастрюле в течение 30 минут на среднем огне, пока не останется треть от исходного объёма.

10. Этап

Арахисовое масло - 3 ст. ложки, как положено.

11. Этап

Нагреваю арахисовое масло в кастрюле

12. Этап

Бросаю в разогретое масло корицу, гвоздику и лавровый лист. Очень аккуратно и осторожно перемешиваю, чтобы не поломались на мелкие кусочки лавровые листики.

13. Этап

14. Этап

Затем добавляю рис. Поджаривая, аккуратно и нежно перемешивая

15. Этап

16. Этап

В течение 3 минут. Добавляю воду и довожу до кипения. Бросаю оставшийся шафран в воду, закрываю крышкой и варю на медленном огне около 10 мин. Затем снимаю кастрюлю с огня.

17. Этап

Миндаль. Предварительно заливаю водой, потом очищаю от кожицы. Острым ножом надо настрогать миндаль вот в такую стружку.

18. Этап

Изюм тщательно промываю горячей водой, заливаю кипятком. Ещё раз промываю, оставляю в дуршлаге минут на 15, чтобы ушла вся вода.

19. Этап

20. Этап

Разгоняю рис по краям от середины и кладу туда изюм и

21. Этап

22. Этап

Наструганный миндаль.

23. Этап

Добавляю кусочки яблока, груши и

24. Этап

Немного сиропа. Слегка перемешиваю и

25. Этап

Выливаю в рис остатки сиропа.

26. Этап

Снова закрываю кастрюлю крышкой и варю на медленном огне ещё 20 минут, пока рис не будет готов. Убираю все цельные пряности с поверхности риса и осторожно перемешиваю. Максимум удовольствия от этого лакомства вы получите, если будете есть его горячим. Вместо яблок можно использовать манго или груши. Постящимся запрещены сливки, но по истечении поста я настоятельно рекомендую попробовать это блюдо со взбитыми сливками. Уверен, что вы по-настоящему оцените все достоинства этого, поистине, волшебного лакомства. Ну, а сейчас, о, достойнейшие из живущих, если Вы уже вкусили хотя бы часть волшебного блюда, тогда, осторожно раздвинув заросли камыша из сладчайшего изюма, мы сможем удовлетворить своё любопытство.