Волшебное озеро

1 . Этап

Это продукты, из которых на ваших глазах появится настоящее лакомство.

2 . Этап

Взвешиваю необходимое количество риса.

3 . Этап

Очищаю яблоки и груши от кожуры, вынимаю сердцевину и нарезаю на кусочки.

4 . Этап

Готовлю сироп. Коричневый сахар взвешиваю точно по рецепту - 350 г.

5 . Этап

Щепотка шафрана.

6 . Этап

Вода для варки сиропа.

7 . Этап

8 . Этап

Засыпаю сахар с щепоткой шафрана и заливаю водой.

9 . Этап

Кипячу воду в кастрюле в течение 30 минут на среднем огне, пока не останется треть от исходного объёма.

10 . Этап

Арахисовое масло - 3 ст. ложки, как положено.

11 . Этап

Нагреваю арахисовое масло в кастрюле

12 . Этап

Бросаю в разогретое масло корицу, гвоздику и лавровый лист. Очень аккуратно и осторожно перемешиваю, чтобы не поломались на мелкие кусочки лавровые листики.

13 . Этап

14 . Этап

Затем добавляю рис. Поджаривая, аккуратно и нежно перемешивая

15 . Этап

16 . Этап

В течение 3 минут. Добавляю воду и довожу до кипения. Бросаю оставшийся шафран в воду, закрываю крышкой и варю на медленном огне около 10 мин. Затем снимаю кастрюлю с огня.

17 . Этап

Миндаль. Предварительно заливаю водой, потом очищаю от кожицы. Острым ножом надо настрогать миндаль вот в такую стружку.

18 . Этап

Изюм тщательно промываю горячей водой, заливаю кипятком. Ещё раз промываю, оставляю в дуршлаге минут на 15, чтобы ушла вся вода.

19 . Этап

20 . Этап

Разгоняю рис по краям от середины и кладу туда изюм и

21 . Этап

22 . Этап

Наструганный миндаль.

23 . Этап

Добавляю кусочки яблока, груши и

24 . Этап

Немного сиропа. Слегка перемешиваю и

25 . Этап

Выливаю в рис остатки сиропа.

26 . Этап

Снова закрываю кастрюлю крышкой и варю на медленном огне ещё 20 минут, пока рис не будет готов. Убираю все цельные пряности с поверхности риса и осторожно перемешиваю. Максимум удовольствия от этого лакомства вы получите, если будете есть его горячим. Вместо яблок можно использовать манго или груши. Постящимся запрещены сливки, но по истечении поста я настоятельно рекомендую попробовать это блюдо со взбитыми сливками. Уверен, что вы по-настоящему оцените все достоинства этого, поистине, волшебного лакомства. Ну, а сейчас, о, достойнейшие из живущих, если Вы уже вкусили хотя бы часть волшебного блюда, тогда, осторожно раздвинув заросли камыша из сладчайшего изюма, мы сможем удовлетворить своё любопытство.