Перец с зеленью и чесноком на зиму

1. Этап

Подготовим ингредиенты.

2. Этап

Перец чистим и нарезаем дольками. Добавляем 500-600 мл. воды. Кипятим 3-4 минуты.

3. Этап

Чеснок и петрушку нарезаем и высыпаем в миску.

4. Этап

Перец варился 3 минуты и стал мягче.

5. Этап

В банки кладем душистый перец и немного острого перца. Наливаем подсолнечное масло.

6. Этап

Насыпаем чеснок с петрушкой.

7. Этап

Далее, кладем дольки перца.

8. Этап

Наполняем банки до верха, чередуя дольки перца с чесноком и петрушкой.

9. Этап

В кастрюлю кладем полотенце или х.б. ткань. Сверху ставим банки. В банки добавляем соль и сахар. Половина столовой ложки соли и ложка сахара на одну банку.

10. Этап

Добавляем уксус (минимум столовую ложку на банку 500 мл.) и наливаем горячую воду в которой варился перец. В кастрюлю наливаем горячую воду, наполняя ее до "плечиков" банок. Пастеризуем 15 минут. Закатываем металлическими крышками.

11. Этап

Перец с чесноком и петрушкой на зиму готов. Банки храним в прохладном месте.