Овощной салат Вьетнамский

1 . Этап

Свежую молодую капусту тонко шинкуем, перекладываем в миску, чуть присыпаем солью и слегка (!) перетираем руками. Огурцы нарезаем тонкой соломкой, морковку натираем на терке, сельдерей очищаем от верхнего слоя овощечисткой и мелко рубим, зеленый лук нарезаем крупно, кунжут обжариваем на сухой сковороде до светло-коричневого цвета.

2 . Этап

В миску в капусте отправляем нарезанные овощи, перемешиваем.

3 . Этап

Готовим заправку: в мисочке смешиваем чеснок, пропущенный через пресс, устричный соус, рисовый уксус и растительное масло. Если нет устричного соуса, то можно использовать соевый. Можно готовить без растительного масла.

4 . Этап

Выливаем заправку в салат, перемешиваем, перекладываем в салатник и присыпаем кунжутом. Вкусно!