Булочки Ёжики

1 . Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2 . Этап

В чаше соедините теплое молоко, сахар, дрожжи. Оставьте на 15 минут для активации.

3 . Этап

Сливочное масло слегка растопите, но не полностью. По истечении времени в дрожжевую смесь добавьте яйцо и подтаявшее сливочное масло.

4 . Этап

Добавьте муку. Начните замес теста ложкой.

5 . Этап

Когда станет трудно перемешивать, добавьте 2 ст.л. растительного масла и месите руками.

6 . Этап

Готовое тесто округлите, переложите в чашу. Чашу затяните пленкой и уберите в теплое место на 1 час.

7 . Этап

Через указанное время тесто увеличится в объеме.

8 . Этап

Разделите готовое тесто на 8 одинаковых частей. Должна остаться одна небольшая часть меньшего размера.

9 . Этап

Каждую часть разомните в лепешку. На середину выложите столовую ложку вареной сгущенки.

10 . Этап

Защипните края булочки, придайте форму пирожка.

11 . Этап

Маленькую часть поделите на 8 частей, после каждую часть разделите еще на две. Из этих маленьких кусочков теста сделайте "лапки".

12 . Этап

Переложите заготовки на противень, застеленный пергаментом. Из изюма сделайте "глазки" и "носик".

13 . Этап

Смажьте "спинку" взбитым яйцом. Посыпьте маком. С помощью ножниц сделайте надрезы, формируя "иголки". Оставьте для расстойки на 20 минут. После поставьте выпекаться в разогретую до 220 градусов на 10 минут, затем убавьте температуру до 170 градусов и пеките еще 15-20 минут. Учитывайте особенности своей духовки.

14 . Этап

Готовые булочки достаньте из духовки. Переложите на блюдо и хорошо остудите. После подавайте на стол.