Козий сыр с медом и орехами

1. Этап

Сыр натираем, в этот раз я его просто размяла ложкой (мягкий, свежий, молодой совсем был), добавляем сметану и щепотку перца кайен

2. Этап

Все перемешиваем, ставим в холод

3. Этап

Делаем орехи для соуса: Сахар высыпаем на сухую сковороду, нагреваем

4. Этап

Карамелизируем сахар, постоянно помешивая (это очень быстро)

5. Этап

Орехи крупно порубить

6. Этап

Добавить к сахару, прогреть минуты 2, постоянно помешивая

7. Этап

Выкладываем орехи на пергамент, даем остыть

8. Этап

Затем отделяем орехи друг от друга

9. Этап

Мед смешиваем с травами и ставим в тепло, чтобы он жидкий был. ( в этот раз у меня не оказалось всего свежего состава трав, частично заменила сухими)

10. Этап

Сырную массу делим части на 4., можно разложить в порционные блюда для запекания, поставить в разогретую 220% духовку, минут на 20-25, до золотой корочки (или под гриль)

11. Этап

Достаем наше блюдо, поливаем медовым соусом

12. Этап

Посыпаем орешками и сразу подаем

13. Этап

Сыр с медово-ореховым соусом готов

14. Этап

Приятного аппетита!