Name: Пирог с грибами и киноа
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Мука пшеничная - 300 г; Простокваша - 250 мл; Яйцо куриное - 1 шт; Масло сливочное - 120 г; Масло подсолнечное - 3 ст. л.; Сахар - 1 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Шампиньоны - 200 г; Болгарский перец - 1/2 шт; Лук зеленый - 1 пуч.; Петрушка - 2 ст. л.; Киноа - 50 г; Соль - 1 ч. л.; Перец черный - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Пирог с грибами и киноа

1. Мука пшеничная 300 г

2. Простокваша 250 мл

3. Яйцо куриное 1 шт

4. Масло сливочное 120 г

5. Масло подсолнечное 3 ст. л.

6. Сахар 1 ст. л.

7. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

8. Шампиньоны 200 г

9. Болгарский перец 1/2 шт

10. Лук зеленый 1 пуч.

11. Петрушка 2 ст. л.

12. Киноа 50 г

13. Соль 1 ч. л.

14. Перец черный 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Пирог с грибами и киноа

1 . Этап

Для начинки мы будем использовать киноа торговой марки Мистраль. Она не слипается и имеет очень приятный вкус и запах. Отвариваем крупу, согласно инструкции.

2 . Этап

Грибы протереть салфеткой и нарезать пластиками. Мелко нарезать зелёный лук. Перец порезать кубиками.

3 . Этап

Налить в сковороду 2 ст. л. подсолнечного масла. Обжарить перец примерно 2 минуты. Затем добавить грибы и обжарить вместе ещё 5 минут. Посолить, поперчить, добавить зелёный лук, петрушку и сразу снять с огня.

1. Этап. Пирог с грибами и киноа: Налить в сковороду 2 ст. л. подсолнечного масла. Обжарить перец примерно 2 минуты. Затем добавить грибы и обжарить вместе ещё 5 минут. Посолить, поперчить, добавить зелёный лук, петрушку и сразу снять с огня.

4 . Этап

Смешать отваренную киноа с овощами.

5 . Этап

В миске слегка взбить яйцо с 1/2 ч. л. соли и сахаром. Добавить простоквашу, размягчённое сливочное масло, 1 ст. л. подсолнечного масла и муку, просеянную с разрыхлителем. По консистенции тесто должно быть похожим на густую овсяную кашу.

1. Этап. Пирог с грибами и киноа: В миске слегка взбить яйцо с 1/2 ч. л. соли и сахаром. Добавить простоквашу, размягчённое сливочное масло, 1 ст. л. подсолнечного масла и муку, просеянную с разрыхлителем. По консистенции тесто должно быть похожим на густую овсяную кашу.

6 . Этап

Форму смазать маслом и присыпать мукой. Распределить в ней примерно 2/3 теста. Выложить остывшую начинку. Форму я использовала диаметром 20 см.

1. Этап. Пирог с грибами и киноа: Форму смазать маслом и присыпать мукой. Распределить в ней примерно 2/3 теста. Выложить остывшую начинку. Форму я использовала диаметром 20 см.

7 . Этап

Распределить сверху оставшееся тесто. Желток смешать с 1 ст. л. простокваши и смазать поверхность пирога. Дать постоять минут десять и выпекать при 200 градусах до образования аппетитной корочки. Мне понадобилось 40 минут.