Домашнее мороженое на палочке

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты.

2 . Этап

Смешайте яичные желтки и сахар в сотейнике.

3 . Этап

Взбейте желтки с сахаром в пышную пену.

4 . Этап

Влейте молоко, перемешайте.

5 . Этап

Поставьте молочно-желтково-сахарную смесь на "водяную баню", чтобы сотейник не касался дна, и нагревайте при помешивании около 10 минут, до загустения. Постарайтесь не переварить, иначе получится омлет. Остудите.

6 . Этап

Клубнику протрите через сито.

7 . Этап

Влейте протертую клубнику в сотейник с загустевшей и остывшей молочно-желтковой массой.

8 . Этап

Взбейте сливки в пышную пену.

9 . Этап

Влейте в сливки молочно-ягодную смесь из сотейника, перемешайте, накройте крышкой и поставьте в морозильную камеру.

10 . Этап

Каждый час доставайте мороженое из морозилки и перемешивайте, чтобы не образовывались кристаллы льда.

11 . Этап

Когда мороженое начнет густеть, но еще будет в кашеобразном состоянии, для усиления вкуса мелко накрошите немного ягод клубники и добавьте в мороженое.

12 . Этап

Разложите мороженое по формочкам.

13 . Этап

Вставьте палочки и снова отправьте в морозильную камеру.

14 . Этап

Через несколько часов мороженое полностью готово. Для того, чтобы его быстро извлечь, можно несколько секунд подержать под горячей водой. Вот и все, вкусное и полезное домашнее мороженое готово, угощайтесь!