Рисовый пудинг с карамельными сливами

1 . Этап

Стакан риса промыть, залить литром молока и варить на тихом огне минут 40. Время от времени рис нужно помешивать чтобы не пристал ко дну кастрюли и не пригорел. Когда рис сварится, добавить в него ванилин, две столовых ложки сахара, перемешать и полностью остудить.

2 . Этап

Добавить в охлажденный рис 1 взбитое яйцо и 1 желток.

3 . Этап

В сотейнике смешать 4-5 ст. л. сахара с 1ст. л. воды. Варить на тихом огне пока сахар раствориться и превратиться в карамель.

4 . Этап

Сливы помыть, обсушить, разрезать на две части, удалить косточку.

5 . Этап

Смазать дно формы карамелью, выложить половины слив разрезом вниз.

6 . Этап

Выложить рис на сливы. Толщина пудинга будет зависеть от размера формы для запекания. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180* - 30-40 минут. Очень вкусно в теплом виде, в холодном пудинг хорошо режется ножом. При подаче украсить взбитыми десертными сливками, хотя без них тоже вкусно.