Name: Утиные ножки в апельсиновом соусе
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 2
Ingredients: Утка - 600 г; Лук репчатый - 1 шт; Апельсин - 4 шт; Кардамон - 5; Лавровый лист - 2 шт; Коньяк - 25 мл; Соль - 1 ст. л.; Сахар - 2 ч. л.; Перец черный - 2 ч. л.; Розмарин - 1; Тимьян - 2

Ингредиенты для - Утиные ножки в апельсиновом соусе

1. Утка 600 г

2. Лук репчатый 1 шт

3. Апельсин 4 шт

4. Кардамон 5

5. Лавровый лист 2 шт

6. Коньяк 25 мл

7. Соль 1 ст. л.

8. Сахар 2 ч. л.

9. Перец черный 2 ч. л.

10. Розмарин 1

11. Тимьян 2

Как вкусно приготовить - Утиные ножки в апельсиновом соусе

1 . Этап

Ингредиенты, которые нам необходимы для приготовления этого блюда.

2 . Этап

Сперва замаринуем наши ножки. Для этого мелко порубить лучок, порезать листики розмарина, предварительно отделив их от веточки, поломать лавровый лист на кусочки. Истолочь перец, лавровый лист, соль, розмарин в ступке (или очень мелко порубить ножом). Добавить сок и цедру одного апельсина, всё перемешать. Натереть полученным маринадом мяско. Мариновать в холодильнике не менее 2 часов.

1. Этап. Утиные ножки в апельсиновом соусе: Сперва замаринуем наши ножки. Для этого мелко порубить лучок, порезать листики розмарина, предварительно отделив их от веточки, поломать лавровый лист на кусочки. Истолочь перец, лавровый лист, соль, розмарин в ступке (или очень мелко порубить ножом). Добавить сок и цедру одного апельсина, всё перемешать. Натереть полученным маринадом мяско. Мариновать в холодильнике не менее 2 часов.

3 . Этап

Готовим маринад для запекания. Раздавить коробочки кардамона лезвием ножа, порезать цедру тонкими полосками. В маленькой кастрюле смешать апельсиновый сок из оставшихся апельсинов, кардамон, цедру, нарезанную на полоски и молотый черный перец. Довести до кипения добавить коньяк и сахар, уменьшить нагрев и помешивать, пока сахар не растворится.

1. Этап. Утиные ножки в апельсиновом соусе: Готовим маринад для запекания. Раздавить коробочки кардамона лезвием ножа, порезать цедру тонкими полосками. В маленькой кастрюле смешать апельсиновый сок из оставшихся апельсинов, кардамон, цедру, нарезанную на полоски и молотый черный перец. Довести до кипения добавить коньяк и сахар, уменьшить нагрев и помешивать, пока сахар не растворится.

4 . Этап

Разогреть духовку до 180 С. Вынуть утиные ножки из холодильника, очистить от специй, обсушить бумажным полотенцем и поместить в неглубокую посуду для запекания. Залить маринадом ножки, накрыть фольгой и поставить в духовку. Через 1 час - 1 час 30 минут снять фольгу и продолжать запекать приблизительно в течение часа, регулярно поливая выделившимся соком.

1. Этап. Утиные ножки в апельсиновом соусе: Разогреть духовку до 180 С. Вынуть утиные ножки из холодильника, очистить от специй, обсушить бумажным полотенцем и поместить в неглубокую посуду для запекания. Залить маринадом ножки, накрыть фольгой и поставить в духовку. Через 1 час - 1 час 30 минут снять фольгу и продолжать запекать приблизительно в течение часа, регулярно поливая выделившимся соком.

5 . Этап

Подавать, украсив веточками тимьяна. Приятного аппетита! Очень рекомендую приготовить на праздничный стол и поверьте, Вы уже не сможете обходиться без этого блюда ни один Новый год!