Name: Творожный кекс с апельсином и клюквой
Yield: 1
Ingredients: Творог - 220 г; Масло сливочное - 120 г; Яйцо куриное - 3 шт; Сахар - 200 г; Мука пшеничная - 225 г; Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.; Соль - 1 щепот.; Клюква - 100 г; Цедра апельсина - 100 г; Апельсиновый сок - 100 г; Сахарная пудра - 100 г; Молоко - 1 л; Закваска - 1 пакет.

Ингредиенты для - Творожный кекс с апельсином и клюквой

1. Кекс Творог 220 г

2. Кекс Масло сливочное 120 г

3. Кекс Яйцо куриное 3 шт

4. Кекс Сахар 200 г

5. Кекс Мука пшеничная 225 г

6. Кекс Разрыхлитель теста 1/2 ч. л.

7. Кекс Соль 1 щепот.

8. Кекс Клюква 100 г

9. Кекс Цедра апельсина 100 г

10. Глазурь Апельсиновый сок 100 г

11. Глазурь Сахарная пудра 100 г

12. Творог Молоко 1 л

13. Творог Закваска 1 пакет.

Как вкусно приготовить - Творожный кекс с апельсином и клюквой

1 . Этап

Приготовить творог. В простерилизованную емкость для приготовления творога влить пастеризованное молоко комнатной температуры. Всыпать в него закваску для творога, перемешать чистой сухой ложкой до полного растворения закваски. Емкость закрыть крышкой и поставить в йогуртницу-термос на 6-10 часов. После сквашивания массу разрезать ножом вдоль и поперек, рисуя "решетку". Затем массу подогреть до 50-60° на водяной бане и варить творог 10-15 минут. Откинуть массу на сито, застеленное марлей в 2-3 слоя.

2 . Этап

Творог получается нежный и вкусный. Если же нужен более сухой и плотный творог, нужно положить его под пресс на несколько часов.

1. Этап. Творожный кекс с апельсином и клюквой: Творог получается нежный и вкусный. Если же нужен более сухой и плотный творог, нужно положить его под пресс на несколько часов.

3 . Этап

Размягченное сливочное масло взбить с сахаром, солью и апельсиновой цедрой.

4 . Этап

По одному добавить яйца, хорошо взбивая после каждого.

5 . Этап

Добавить мягкий творог. Если у вас творог крупинками, протрите его через сито.

6 . Этап

Муку смешать с разрыхлителем.

7 . Этап

Всыпать муку в миску, добавить клюкву, перемешать до однородности.

8 . Этап

Выложить тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки. Выпечкать в духовке, разогретой до 170°, в течение 50-60 минут. Для глазури смешать сок апельсина и сахарную пудру. Готовый кекс остудить, покрыть глазурью.

1. Этап. Творожный кекс с апельсином и клюквой: Выложить тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки. Выпечкать в духовке, разогретой до 170°, в течение 50-60 минут. Для глазури смешать сок апельсина и сахарную пудру. Готовый кекс остудить, покрыть глазурью.

9 . Этап

Готовому кексу дать остыть, после чего его можно посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью (по желанию). Для приготовления глазури нужно смешать апельсиновый сок с сахарной пудрой.