Name: Творожный кекс с апельсином и клюквой
Yield: 1
Ingredients: Творог - 220 г; Масло сливочное - 120 г; Яйцо куриное - 3 шт; Сахар - 200 г; Мука пшеничная - 225 г; Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.; Соль - 1 щепот.; Клюква - 100 г; Цедра апельсина - 100 г; Апельсиновый сок - 100 г; Сахарная пудра - 100 г; Молоко - 1 л; Закваска - 1 пакет.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Творожный кекс с апельсином и клюквой

Кекс

1. Творог 220 г

2. Масло сливочное 120 г

3. Яйцо куриное 3 шт

4. Сахар 200 г

5. Мука пшеничная 225 г

6. Разрыхлитель теста 1/2 ч. л.

7. Соль 1 щепот.

8. Клюква 100 г

9. Цедра апельсина 100 г

Глазурь

1. Апельсиновый сок 100 г

2. Сахарная пудра 100 г

Творог

1. Молоко 1 л

2. Закваска 1 пакет.

Как вкусно приготовить - Творожный кекс с апельсином и клюквой

1. Этап

Приготовить творог. В простерилизованную емкость для приготовления творога влить пастеризованное молоко комнатной температуры. Всыпать в него закваску для творога, перемешать чистой сухой ложкой до полного растворения закваски. Емкость закрыть крышкой и поставить в йогуртницу-термос на 6-10 часов. После сквашивания массу разрезать ножом вдоль и поперек, рисуя "решетку". Затем массу подогреть до 50-60° на водяной бане и варить творог 10-15 минут. Откинуть массу на сито, застеленное марлей в 2-3 слоя.

2. Этап

Творог получается нежный и вкусный. Если же нужен более сухой и плотный творог, нужно положить его под пресс на несколько часов.

1. Этап. Творожный кекс с апельсином и клюквой: Творог получается нежный и вкусный. Если же нужен более сухой и плотный творог, нужно положить его под пресс на несколько часов.

3. Этап

Размягченное сливочное масло взбить с сахаром, солью и апельсиновой цедрой.

4. Этап

По одному добавить яйца, хорошо взбивая после каждого.

5. Этап

Добавить мягкий творог. Если у вас творог крупинками, протрите его через сито.

6. Этап

Муку смешать с разрыхлителем.

7. Этап

Всыпать муку в миску, добавить клюкву, перемешать до однородности.

8. Этап

Выложить тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки. Выпечкать в духовке, разогретой до 170°, в течение 50-60 минут. Для глазури смешать сок апельсина и сахарную пудру. Готовый кекс остудить, покрыть глазурью.

1. Этап. Творожный кекс с апельсином и клюквой: Выложить тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки. Выпечкать в духовке, разогретой до 170°, в течение 50-60 минут. Для глазури смешать сок апельсина и сахарную пудру. Готовый кекс остудить, покрыть глазурью.

9. Этап

Готовому кексу дать остыть, после чего его можно посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью (по желанию). Для приготовления глазури нужно смешать апельсиновый сок с сахарной пудрой.