Холодец с квасом

1 . Этап

Все мясо промыть, ножки поскоблить, если нужно и сложить все в кастрюлю. Залить водой, как только закипит, варить 1 час снимая пену.

2 . Этап

Затем добавить лук, чеснок 2 зубка и морковь. Варить еще 2 часа на медленном огне.

3 . Этап

Готовое мясо выложить на блюдо и остудить до теплого состояния.

4 . Этап

Бульон процедить через сито и 5 слоев марли. Довести до кипения, добавить соль и выключить огонь.

5 . Этап

Мясо разобрать руками на волокна, добавить в каждый контейнер чеснок натертый на мелкой терке и зелень.

6 . Этап

Залить горячим бульоном так, чтобы он полностью покрывал мясо. Остудить и убрать в холодильник на ночь.

7 . Этап

Застывший холодец выложить в тарелку, размять его немного вилкой, добавить квас по вкусу и горчицу. Подавать сразу же. Приятного аппетита!