Утка с розмарином и апельсинами

1 . Этап

1. Набор необходимых ингредиентов небольшой и яркий.

2 . Этап

2. Птицу вымойте и обсушите.

3 . Этап

3. Срежьте лишний жир. Натрите солью и при желании специями.

4 . Этап

4. Один апельсин вымойте и нарежьте дольками. Вымойте и обсушите зелень.

5 . Этап

5. Нафаршируйте утку.

6 . Этап

6. Аккуратно свяжите плотной ниткой её ножки.

7 . Этап

7. Острым ножом сделайте надрезы.

8 . Этап

8. Выложите утку на решетку и противень. Отправьте в духовку и запекайте при температуре 140 градусов около 4 часов.

9 . Этап

9. Цедру второго апельсина натрите на терке. В небольшой мисочке соедините ее с пропущенным через пресс чесноком и оливковым маслом. Туда же выжмите сок. Тщательно перемешайте и полученной смесью смазывайте утку каждые 20-25 минут.

10 . Этап

10. Последние 15-20 минут запекания увеличьте температуру до 180-200 градусов и подрумяньте утку. Приятного аппетита!