Утка с розмарином и апельсинами

1. Этап

1. Набор необходимых ингредиентов небольшой и яркий.

2. Этап

2. Птицу вымойте и обсушите.

3. Этап

3. Срежьте лишний жир. Натрите солью и при желании специями.

4. Этап

4. Один апельсин вымойте и нарежьте дольками. Вымойте и обсушите зелень.

5. Этап

5. Нафаршируйте утку.

6. Этап

6. Аккуратно свяжите плотной ниткой её ножки.

7. Этап

7. Острым ножом сделайте надрезы.

8. Этап

8. Выложите утку на решетку и противень. Отправьте в духовку и запекайте при температуре 140 градусов около 4 часов.

9. Этап

9. Цедру второго апельсина натрите на терке. В небольшой мисочке соедините ее с пропущенным через пресс чесноком и оливковым маслом. Туда же выжмите сок. Тщательно перемешайте и полученной смесью смазывайте утку каждые 20-25 минут.

10. Этап

10. Последние 15-20 минут запекания увеличьте температуру до 180-200 градусов и подрумяньте утку. Приятного аппетита!