Пирог закусочный

1. Этап

Нарезать масло из холодильника в муку с разрыхлителем и солью.

2. Этап

Порубить ножом в крошку.

3. Этап

Влить кефир, вбить яйцо.

4. Этап

Замесить податливое тесто. Муки подсыпать, пока не перестанет липнуть к рукам и посуде.

5. Этап

Тесту дать полежать в холодильнике 30 мин. и размять по форме. Или сразу размять по форме и отправить в холодильник. Наколоть дно вилкой.

6. Этап

Начинка. Нарезать колбасу (у меня с чесноком и тмином, популярная в Латвии) и бекон или что-то одно.

7. Этап

Нарезать зелёный лук. У меня порей. Удобно заранее разрезать вдоль и промыть стебель, затем нарезать мелко и убрать в коробку с крышкой в холодильник. Потом достаём и добавляем в салаты или пироги.

8. Этап

К мясному добавляем натёртый сыр, лук и кукурузу.

9. Этап

Залить сметаной или кефиром. Вбить яйца и всыпать крахмал.

10. Этап

Солим по вкусу.

11. Этап

Смешиваем вместе с приправами.

12. Этап

Основу теста заполняем начинкой.

13. Этап

Ставим в разогретую до 190* эл. духовку на 40-45 мин.

14. Этап

Начинка в духовке поднимется, но потом опустится при остывании.

15. Этап

Даём пирогу остыть до тёплого и нарезаем.

16. Этап

Пирог мягкий, но хорошо держит форму.

17. Этап

При необходимости хорошо перенесёт дорогу.

18. Этап

Самый вкусный-в тёплом виде. Мужчинам очень нравится!