Пирог закусочный

1 . Этап

Нарезать масло из холодильника в муку с разрыхлителем и солью.

2 . Этап

Порубить ножом в крошку.

3 . Этап

Влить кефир, вбить яйцо.

4 . Этап

Замесить податливое тесто. Муки подсыпать, пока не перестанет липнуть к рукам и посуде.

5 . Этап

Тесту дать полежать в холодильнике 30 мин. и размять по форме. Или сразу размять по форме и отправить в холодильник. Наколоть дно вилкой.

6 . Этап

Начинка. Нарезать колбасу (у меня с чесноком и тмином, популярная в Латвии) и бекон или что-то одно.

7 . Этап

Нарезать зелёный лук. У меня порей. Удобно заранее разрезать вдоль и промыть стебель, затем нарезать мелко и убрать в коробку с крышкой в холодильник. Потом достаём и добавляем в салаты или пироги.

8 . Этап

К мясному добавляем натёртый сыр, лук и кукурузу.

9 . Этап

Залить сметаной или кефиром. Вбить яйца и всыпать крахмал.

10 . Этап

Солим по вкусу.

11 . Этап

Смешиваем вместе с приправами.

12 . Этап

Основу теста заполняем начинкой.

13 . Этап

Ставим в разогретую до 190* эл. духовку на 40-45 мин.

14 . Этап

Начинка в духовке поднимется, но потом опустится при остывании.

15 . Этап

Даём пирогу остыть до тёплого и нарезаем.

16 . Этап

Пирог мягкий, но хорошо держит форму.

17 . Этап

При необходимости хорошо перенесёт дорогу.

18 . Этап

Самый вкусный-в тёплом виде. Мужчинам очень нравится!