Name: Римский суп
Yield: 1
Ingredients: Морковь -; Лук репчатый -; Черешковый сельдерей -; Чеснок -; Розмарин -; Грудинка -; Нут -; Перец черный -; Соль -; Макаронные изделия -; Томаты в собственном соку -

Ингредиенты для - Римский суп

1. Морковь

2. Лук репчатый

3. Черешковый сельдерей

4. Чеснок

5. Розмарин

6. Грудинка

7. Нут

8. Перец черный

9. Соль

10. Макаронные изделия

11. Томаты в собственном соку

Как вкусно приготовить - Римский суп

1 . Этап

Нам понадобится отварной нут. Замачиваем его заранее, лучше оставить на ночь в большом количестве холодной воды - он "выпьет" все. Промываем его в нескольких водах перед применением.

2 . Этап

Готовим овощной бульон: в кипящую воду - примерно 2 л. - кладем нарезанные морковь, сельдерей и лук. Варим до готовности моркови.

3 . Этап

Нарезаем кусочками грудинку. Обжариваем ее на сухой сковороде с мелко нарезанным чесноком и розмарином. Аромат волшебный!

4 . Этап

В сковороду кладем томаты, очищенные от кожицы и порезанные. Я использую Pomito от ТМ PARMALAT.

5 . Этап

В сковороду с грудинкой, пряностями и томатами выкладываем отварной нут. Протушиваем смесь примерно 20 минут. В бульон из овощей кладем содержимое сковороды. Еще минут 15 все вместе варим, солим, перчим по вкусу. Добавляем примерно стакан мелких макаронных изделий и варим суп до готовности. Перед подачей можно посыпать нарезанной зеленью. Я добавила сладкий красный перец.