Минестроне с песто

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2 . Этап

Нарежьте лук, морковь и сельдерей на мелкие кубики.

3 . Этап

Болгарский перец, картофель, цукини и помидоры нарежьте крупными ломтиками.

4 . Этап

Разогрейте кастрюлю с толстым дном. Обжарьте в масле лук, морковь и сельдерей примерно 5-6 минут. Постоянно помешивайте.

5 . Этап

Убавьте температуру на минимум, добавьте картофель, сладкий перец, помидоры и цукини. Готовьте еще 10-15 минут, периодически помешивая.

6 . Этап

Влейте бульон, доведите до кипения. Посолите по вкусу. Варите на минимальном огне 30 минут.

7 . Этап

За 5 минут до готовности добавьте зеленый горошек и пасту.

8 . Этап

В самом конце добавьте песто и проварите суп еще 1 минут.

9 . Этап

Минестроне с песто готов, приятного аппетита!