Минестроне с песто

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Нарежьте лук, морковь и сельдерей на мелкие кубики.

3. Этап

Болгарский перец, картофель, цукини и помидоры нарежьте крупными ломтиками.

4. Этап

Разогрейте кастрюлю с толстым дном. Обжарьте в масле лук, морковь и сельдерей примерно 5-6 минут. Постоянно помешивайте.

5. Этап

Убавьте температуру на минимум, добавьте картофель, сладкий перец, помидоры и цукини. Готовьте еще 10-15 минут, периодически помешивая.

6. Этап

Влейте бульон, доведите до кипения. Посолите по вкусу. Варите на минимальном огне 30 минут.

7. Этап

За 5 минут до готовности добавьте зеленый горошек и пасту.

8. Этап

В самом конце добавьте песто и проварите суп еще 1 минут.

9. Этап

Минестроне с песто готов, приятного аппетита!