Name: Курица, фаршированная фасолью под апельсиновым фрешем
Yield: 0
Ingredients: Курица - 1 шт.; Соль - 1 ч. л.; Перец черный - 1/4 ч. л.; Фасоль - 1 ст.; Болгарский перец - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Соль - 1 ч. л.; Перец черный - 1/4 ч. л.; Вода - 5 ст.; Масло растительное - 1 ст. л.; Апельсин - 1 шт.; Лимонный сок - 2 ст. л.; Мед - 2 ч. л.; Имбирь корень - 20 гр.

Курица, фаршированная фасолью под апельсиновым фрешем

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Курица, фаршированная фасолью под апельсиновым фрешем

1. Апельсин - 1 шт.

2. Лимонный сок - 2 ст. л.

3. Мед - 2 ч. л.

4. Имбирь корень - 20 гр.

Основные

1. Курица 1 шт.

2. Соль 1 ч. л.

3. Перец черный 1/4 ч. л.

Начинка

1. Фасоль 1 ст.

2. Болгарский перец 1 шт.

3. Морковь 1 шт.

4. Лук репчатый 1 шт.

5. Соль 1 ч. л.

6. Перец черный 1/4 ч. л.

7. Вода 5 ст.

8. Масло растительное 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Курица, фаршированная фасолью под апельсиновым фрешем

1. Этап

Сначала нужно подготовить фасоль. Сейчас я расскажу как это сделать без долгого замачивания. Фасоль насыпаем в кастрюльку, заливаем 3 стаканами воды и доводим до кипения, провариваем 2-3 минуты и выключаем огонь. Даем настояться 1 час. Затем наливаем в фасоль еще 2 стакана воды и варим ее до готовности. В данном случае у меня ушло около 1,5 часов. Готовую фасоль откинуть на дуршлаг чтобы вода стекла.

2. Этап

Теперь приготовим апельсиновый фреш. Для этого из одного апельсина отожмем сок, добавим лимонный сок, мед и тертый имбирь. Все хорошо премешаем.

1. Этап. Курица, фаршированная фасолью под апельсиновым фрешем: Теперь приготовим апельсиновый фреш. Для этого из одного апельсина отожмем сок, добавим лимонный сок, мед и тертый имбирь. Все хорошо премешаем.

3. Этап

Курочку хорошо промоем, обсушим бумажным полотенцем, ощипаем немного если где то остались небольшие волосики. Затеем натрем солью и перцем со всех сторон.

1. Этап. Курица, фаршированная фасолью под апельсиновым фрешем: Курочку хорошо промоем, обсушим бумажным полотенцем, ощипаем немного если где то остались небольшие волосики. Затеем натрем солью и перцем со всех сторон.

4. Этап

Затем курочку выкладываем в чашу или контейнер и заливаем апельсиновым фрешем. Даем настояться около 1-1,5 часов. Периодически курочку переворачиваем то спинкой, то грудкой, чтобы она равноценно успела замариноваться.

1. Этап. Курица, фаршированная фасолью под апельсиновым фрешем: Затем курочку выкладываем в чашу или контейнер и заливаем апельсиновым фрешем. Даем настояться около 1-1,5 часов. Периодически курочку переворачиваем то спинкой, то грудкой, чтобы она равноценно успела замариноваться.

5. Этап

Небольшими кубиками режем болгарский перец и морковь, измельчаем лук.

6. Этап

Обжариваем овощи до мягкости на растительном масле.

7. Этап

Фасоль и обжаренные овощи перемешиваем, солим и перчим, снова перемешиваем.

8. Этап

Замаринованную курицу выкладываем на разделочную доску спинкой вниз, начиняем брюшко подготовленной начинкой. Выкладываем курочку на противень застеленный фольгой.

1. Этап. Курица, фаршированная фасолью под апельсиновым фрешем: Замаринованную курицу выкладываем на разделочную доску спинкой вниз, начиняем брюшко подготовленной начинкой. Выкладываем курочку на противень застеленный фольгой.

9. Этап

Зашиваем брюшко нитками или как сделала я, закрыла открытый участок половинкой болгарского перца, перевязываем ножки и обмазываем оставшимся после маринования фрешем. Ставим запекаться в разогретую до 180 гр духовку на 50 - 60 минут. Периодически достаем курочку и смазываем фрешем и выделившимся соком от курочки.