Ингредиенты для - Пасус толма в капустных листьях
Как вкусно приготовить - Пасус толма в капустных листьях
1. Этап
В данном рецепте использую чечевицу зеленую и нут ТМ "Мистраль".
2. Этап
Использую также пшеничную крупу Кускус и белую фасоль ТМ "Мистраль".
3. Этап
А также рис пропаренный длиннозерный Янтарь ТМ "Мистраль".
4. Этап
Курагу, чернослив и изюм хорошо промыть.
5. Этап
Зелень петрушки и кинзы помыть и нарезать.
6. Этап
Замочить на 4 часа фасоль и нут.
7. Этап
Отварить чечевицу.
8. Этап
Залить горячей водой пшеничную крупу кускус.
9. Этап
Отварить рис.
10. Этап
По истечении 4-х часов нут отварить до готовности.
11. Этап
И фасоль отварить до готовности.
12. Этап
Сложить в большую миску рис, белую фасоль, нут и чечевицу.
13. Этап
Почистить лук, мелко нарезать и обжарить на масле в течениe 6 минут.
14. Этап
Добавить к ранее выложенным крупам обжаренный лук и отварную красную фасоль.
15. Этап
Из кочана капусты вырезать кочерыжку. Поместить кочан в большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить 8-10 минут.
16. Этап
Дать остыть капусте и разобрать ее на листья.
17. Этап
Измельчить курагу, добавить ее вместе с изюмом и частью порезанной зелени к отваренным крупам и бобовым.
18. Этап
Посолить, поперчить массу и хорошо перемешать. Начинка готова.
19. Этап
Срезать с капустных листьев утолщения, уложить на них начинку.
20. Этап
Плотно завернуть конвертиком листья с начинкой.
21. Этап
Дно кастрюли присыпать двумя стаканами квашеной капусты На нее выложить толму, зазоры между которыми тоже присыпать остатками квашеной капусты. Кастрюлю лучше взять с толстым дном.
22. Этап
Положить сверху чернослив и добавить оставшуюся зелень.
23. Этап
Томатную пасту развести в двух стаканах воды.
24. Этап
Залить толму.
25. Этап
Накрыть кастрюлю крышкой и поставить на маленький огонь. Тушить 30 минут.
26. Этап
Готовое блюдо снять с огня и дать настояться 1 сутки. Блюдо подавать в холодном виде.
27. Этап
Очень сытное и постное блюдо. Приятного аппетита!