Пасус толма в капустных листьях
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
2 час.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
10
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Пасус толма в капустных листьях

1. Капуста белокочанная - 1 вилок
2. Фасоль - 1 стак.
3. Чечевица - 0,5 стак.
4. Нут - 0,5 стак.
5. Пшеничная крупа - 0,5 стак.
6. Рис - 0,5 стак.
7. Лук репчатый - 2 шт
8. Изюм - 0,25 стак.
9. Чернослив - 10 шт
10. Курага - 10 шт
11. Квашеная капуста - 3 стак.
12. Томатная паста - 4 ст. л.
13. Кинза - 1 пуч.
14. Петрушка - 1 пуч.
15. Соль - 1 пуч.
16. Перец черный - 1 пуч.
17. Масло растительное - 30 г

Как вкусно приготовить - Пасус толма в капустных листьях

1. Этап

В данном рецепте использую чечевицу зеленую и нут ТМ "Мистраль".

1. Этап. Пасус толма в капустных листьях: В данном рецепте использую чечевицу зеленую и нут ТМ

2. Этап

Использую также пшеничную крупу Кускус и белую фасоль ТМ "Мистраль".

1. Этап. Пасус толма в капустных листьях: Использую также пшеничную крупу Кускус и белую фасоль ТМ

3. Этап

А также рис пропаренный длиннозерный Янтарь ТМ "Мистраль".

1. Этап. Пасус толма в капустных листьях: А также рис пропаренный длиннозерный Янтарь ТМ

4. Этап

Курагу, чернослив и изюм хорошо промыть.

1. Этап. Пасус толма в капустных листьях: Курагу, чернослив и изюм хорошо промыть.

5. Этап

Зелень петрушки и кинзы помыть и нарезать.

1. Этап. Пасус толма в капустных листьях: Зелень петрушки и кинзы помыть и нарезать.

6. Этап

Замочить на 4 часа фасоль и нут.

1. Этап. Пасус толма в капустных листьях: Замочить на 4 часа фасоль и нут.

7. Этап

Отварить чечевицу.

1. Этап. Пасус толма в капустных листьях: Отварить чечевицу.

8. Этап

Залить горячей водой пшеничную крупу кускус.

1. Этап. Пасус толма в капустных листьях: Залить горячей водой пшеничную крупу кускус.

9. Этап

Отварить рис.

1. Этап. Пасус толма в капустных листьях: Отварить рис.

10. Этап

По истечении 4-х часов нут отварить до готовности.

1. Этап. Пасус толма в капустных листьях: По истечении 4-х часов нут отварить до готовности.

11. Этап

И фасоль отварить до готовности.

1. Этап. Пасус толма в капустных листьях: И фасоль отварить до готовности.

12. Этап

Сложить в большую миску рис, белую фасоль, нут и чечевицу.

1. Этап. Пасус толма в капустных листьях: Сложить в большую миску рис, белую фасоль, нут и чечевицу.

13. Этап

Почистить лук, мелко нарезать и обжарить на масле в течениe 6 минут.

1. Этап. Пасус толма в капустных листьях: Почистить лук, мелко нарезать и обжарить на масле в течениe 6 минут.

14. Этап

Добавить к ранее выложенным крупам обжаренный лук и отварную красную фасоль.

1. Этап. Пасус толма в капустных листьях: Добавить к ранее выложенным крупам обжаренный лук и отварную красную фасоль.

15. Этап

Из кочана капусты вырезать кочерыжку. Поместить кочан в большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить 8-10 минут.

1. Этап. Пасус толма в капустных листьях: Из кочана капусты вырезать кочерыжку. Поместить кочан в большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить 8-10 минут.

16. Этап

Дать остыть капусте и разобрать ее на листья.

1. Этап. Пасус толма в капустных листьях: Дать остыть капусте и разобрать ее на листья.

17. Этап

Измельчить курагу, добавить ее вместе с изюмом и частью порезанной зелени к отваренным крупам и бобовым.

1. Этап. Пасус толма в капустных листьях: Измельчить курагу, добавить ее вместе с изюмом и частью порезанной зелени к отваренным крупам и бобовым.

18. Этап

Посолить, поперчить массу и хорошо перемешать. Начинка готова.

1. Этап. Пасус толма в капустных листьях: Посолить, поперчить массу и хорошо перемешать. Начинка готова.

19. Этап

Срезать с капустных листьев утолщения, уложить на них начинку.

1. Этап. Пасус толма в капустных листьях: Срезать с капустных листьев утолщения, уложить на них начинку.

20. Этап

Плотно завернуть конвертиком листья с начинкой.

1. Этап. Пасус толма в капустных листьях: Плотно завернуть конвертиком листья с начинкой.

21. Этап

Дно кастрюли присыпать двумя стаканами квашеной капусты На нее выложить толму, зазоры между которыми тоже присыпать остатками квашеной капусты. Кастрюлю лучше взять с толстым дном.

1. Этап. Пасус толма в капустных листьях: Дно кастрюли присыпать двумя стаканами квашеной капусты На нее выложить толму, зазоры между которыми тоже присыпать остатками квашеной капусты. Кастрюлю лучше взять с толстым дном.

22. Этап

Положить сверху чернослив и добавить оставшуюся зелень.

1. Этап. Пасус толма в капустных листьях: Положить сверху чернослив и добавить оставшуюся зелень.

23. Этап

Томатную пасту развести в двух стаканах воды.

1. Этап. Пасус толма в капустных листьях: Томатную пасту развести в двух стаканах воды.

24. Этап

Залить толму.

1. Этап. Пасус толма в капустных листьях: Залить толму.

25. Этап

Накрыть кастрюлю крышкой и поставить на маленький огонь. Тушить 30 минут.

1. Этап. Пасус толма в капустных листьях: Накрыть кастрюлю крышкой и поставить на маленький огонь. Тушить 30 минут.

26. Этап

Готовое блюдо снять с огня и дать настояться 1 сутки. Блюдо подавать в холодном виде.

1. Этап. Пасус толма в капустных листьях: Готовое блюдо снять с огня и дать настояться 1 сутки. Блюдо подавать в холодном виде.

27. Этап

Очень сытное и постное блюдо. Приятного аппетита!

1. Этап. Пасус толма в капустных листьях: Очень сытное и постное блюдо. Приятного аппетита!