Name: Пирожное Бисквитные рулеты
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: Белок яичный - 3 шт; Сахар - 50 мл; Желток яичный - 5 шт; Вода - 50 мл; Масло растительное - 2 ст. л.; Мука пшеничная - 1 стак.; Соль - 1 щепот.; Ванилин - по вкусу; Сливочный сыр - 150 г; Сливки - 150 мл; Сахарная пудра - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирожное Бисквитные рулеты

Тесто

1. Белок яичный 3 шт

2. Сахар 50 мл

3. Желток яичный 5 шт

4. Вода 50 мл

5. Масло растительное 2 ст. л.

6. Мука пшеничная 1 стак.

7. Соль 1 щепот.

8. Ванилин по вкусу

Крем

1. Сливочный сыр 150 г

2. Сливки 150 мл

3. Сахарная пудра 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирожное Бисквитные рулеты

1. Этап

Для теста взбиваем 3 белка с щепоткой соли и сахаром до плотных пиков. Сахара нам потребуется 1/4 от 200 мл стакана.

2. Этап

В отдельной емкости взбиваем 5 желтков, добавляем 50 мл воды, 2 полных ст. ложки раст. масла, ванилин и стакан муки (мой стакан 180 мл)

1. Этап. Пирожное Бисквитные рулеты: В отдельной емкости взбиваем 5 желтков, добавляем 50 мл воды, 2 полных ст. ложки раст. масла, ванилин и стакан муки (мой стакан 180 мл)

3. Этап

Смешиваем лопаткой желтковую массу с белковой движениями "снизу-вверх". Выливаем на застеленный пергаментом противень, равномерно распределяем. Ставим в предварительно разогретую духовку на 10 минут при 180 градусах. Бисквит в процессе выпечки может вздуться, не переживаем и духовку не открываем.

1. Этап. Пирожное Бисквитные рулеты: Смешиваем лопаткой желтковую массу с белковой движениями

4. Этап

Готовый бисквит переворачиваем на новый лист пергамента и нарезаем на 8 равных полос.

5. Этап

Каждую полоску промазываем кремом и сворачиваем в рулет

6. Этап

Для крема: взбить сливки с сахарной пудрой и добавить сливочный сыр. Можно использовать Ваш любимый крем, можно добавить фрукты и орехи. Бисквит не ломается, не трескается, сворачивается легко как в горячем виде, так и в холодном.

1. Этап. Пирожное Бисквитные рулеты: Для крема: взбить сливки с сахарной пудрой и добавить сливочный сыр. Можно использовать Ваш любимый крем, можно добавить фрукты и орехи. Бисквит не ломается, не трескается, сворачивается легко как в горячем виде, так и в холодном.

7. Этап

Остатками крема заполняем боковые срезы и украшаем по собственному желанию. Можно просто посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита! Not: внутренний размер моего противеня 37*34 см, высота сырого коржа примерно 0,5 см. При выпечке он немного поднимется.