Суп Креси

1 . Этап

Готовим бульон из одной луковицы, моркови и черешков петрушки.

2 . Этап

Мелко нарезаем чеснок и лук репчатый. Обжариваем их на оливковом масле до прозрачности.

3 . Этап

Тем временем очищаем и режем кубиками морковь.

4 . Этап

Добавляем морковь к луку и чесноку, жарим еще 2 минуты.

5 . Этап

Процеживаем бульон и соединяем с обжаренными овощами. Варим до готовности морковки.

6 . Этап

Готовый суп обрабатываем в блендере.

7 . Этап

Протираем через железное сито.

8 . Этап

Полученное пюре соедините с теплыми сливками. Добавьте имбирь, соль и перец по вкусу. Прогрейте все вместе и подавайте к столу.

9 . Этап

Суп подается со сметаной, зеленью и гренками. Приятного аппетита!