Скумбрия с картофелем

1. Этап

Вот наш набор продуктов

2. Этап

У рыбы убираем хвост, голову и соответственно потроха. Режем на кусочки и поливаем соусом Терияки. Солить дополнительно не нужно. Отставляем в сторону, а тем временем занимаемся остальными ингредиентами.

3. Этап

Картофель режем кусочками (я люблю нарезку а-ля по-деревенски - не знаю, как правильно назвать этот способ). Солим. Обжариваем в сковороде на растительном масле до румяного колера. Нам нужен именно цвет и соответственно аромат - проготавливать картофель не надо - он дойдет в духовке.

4. Этап

Лук мелко нарезать и обжарить на растительном цвете до золотистого цвета.

5. Этап

Добавить к луку томатную пасту - обжарить еще пару минут.

6. Этап

Заливаем стакан кефира, перемешиваем и доводим до кипения - соус готов.

7. Этап

Картофель выкладываем в форму для запекания

8. Этап

Смазываем его майонезом (если майонез не любите, то можно сметаной или вообще пропустить этот шаг). Посыпаем чесноком.

9. Этап

Выкладываем кусочки маринованной скумбрии и поливаем соком, который получился после маринования.

10. Этап

Поливаем равномерно соусом

11. Этап

Посыпаем натертым сыром и отправляем в духовку на 35-40 минут на 180 градусов