Name: Баклажаны Огонек
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Баклажаны - 2 шт.; Масло растительное - 2 ст. л.; Чеснок - 3 зубка; Болгарский перец - 1 шт.; Перец чили - 1 шт.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Уксус - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Грецкие орехи - 1,5 ст. л.

Ингредиенты для - Баклажаны Огонек

1. Баклажаны Баклажаны 2 шт.

2. Баклажаны Масло растительное 2 ст. л.

3. Баклажаны Чеснок 3 зубка

4. Заправка Болгарский перец 1 шт.

5. Заправка Перец чили 1 шт.

6. Заправка Масло оливковое 1 ст. л.

7. Заправка Уксус 1 ст. л.

8. Заправка Соль 1 ст. л.

9. Заправка Грецкие орехи 1,5 ст. л.

Как вкусно приготовить - Баклажаны Огонек

1 . Этап

1. Баклажаны предварительно нарезаем кольцами, посолим и даем постоять минут 20, чтобы сошла горечь. Промоем и обсушим полотенцем.

2 . Этап

2. Обжариваем баклажаны на сковороде (если баклажан большой, делим кольца на две части, как у меня). Можно обжаривать в один слой, а можно все баклажаны уложить на сковородку и обжарить, энемного накрывая крышкой, это на ваш выбор. При обжаривании всей массы масло растительное расходуется меньше.

1. Этап. Баклажаны Огонек: 2. Обжариваем баклажаны на сковороде (если баклажан большой, делим кольца на две части, как у меня). Можно обжаривать в один слой, а можно все баклажаны уложить на сковородку и обжарить, энемного накрывая крышкой, это на ваш выбор. При обжаривании всей массы масло растительное расходуется меньше.

3 . Этап

3. Обжарим орехи.

4 . Этап

4. Готовим заправку. Для этого измельчим чеснок, орехи, перцы, добавим немного бальзамического уксуса, оливкового масла и все тщательно перемешиваем.

1. Этап. Баклажаны Огонек: 4. Готовим заправку. Для этого измельчим чеснок, орехи, перцы, добавим немного бальзамического уксуса, оливкового масла и все тщательно перемешиваем.

5 . Этап

5. Теперь осталось посыпать баклажаны заправкой и оставить их на полчаса настаиваться.

6 . Этап

6. У меня в холодильнике оставались фаршированные шампиньоны и я присоединил их к баклажанам. Такой рецепт закуски из баклажанов станет хорошим компаньоном для блюд из картофеля.