Шашлык с барбарисом

1 . Этап

Баранину нарезаем порционными кусочками для шашлыка.

2 . Этап

Нарезаем полукольцами лук.

3 . Этап

Складываем мясо в большую кастрюлю. Засыпаем луком. Пропускаем через пресс томат и чеснок, добавляем их к мясу. Также добавим томатную пасту и специи: барбарис, кимьон и перец с солью. Перемешиваем руками и ставим мариноваться в прохладное место на несколько часов.

4 . Этап

Нанизываем шашлык на шампура.

5 . Этап

Перекладываем шампура на верхнюю полку духовки. Внизу устанавливаем поддон для сока (он будет стекать). Готовим при температуре 200 градусов, время от времени вращая шампура. Готовность проверяем ножом: если сок не выделяется, значит можно извлекать!

6 . Этап

Приятного аппетита!