Лимонно-чесночные креветки в су-вид

1 . Этап

Берем сырые креветки, если они с панцирем или с хвостиками - чистим. Если креветки замороженные, предварительно ставим в холодную воду минут на 20. Если у креветок не удален кишечник (черная жилка по спинке) - надрезаем спинку острым ножом и вытягиваем кишечник.

2 . Этап

Наливаем в зиплок пакет оливковое масло, добавляем соль и сахар. Раздавливаем чеснок плоской стороной ножа, очищаем и целиком кладем в пакет. Кладем креветки в пакет и хорошо перемешиваем - чтобы каждая покрылась соусом.

3 . Этап

Погружаем пакет в воду, удерживая горловину над водой и даем воде выдавить воздух из пакета. Закрываем зиплок и готовим в Су Виде при 57°C / 135°F в течении 30 минут.

4 . Этап

Подаем, украсив нарубленной петрушкой. На гарнир можно подать авокадо.