Курица в молоке с шафраном и лимонной цедрой

1 . Этап

Духовку ставим разогреваться до 200 градусов. Кусочек курицы моем, солим и перчим.

2 . Этап

Зубчики чеснока раздавливаем плоской стороной ножа.

3 . Этап

Кусок курицы целиком обжариваем на большом огне в сливочном масле. Приблизительно по 3 минуты с каждой стороны - внутри курица еще будет мягкой, но снаружи уже покроется уверенной корочкой. Выкладываем курицу в форму для выпекания, туда же кладем чеснок.

4 . Этап

В той сковороде, где жарилась курица, делаем соус. Наливаем молоко, добавляем шафран и пару ломтиков цедры лимона (цедру удобно счищать овощечисткой). Доводим до кипения - и снимаем с огня.

5 . Этап

Получившимся соусом заливаем курицу. Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов, и запекаем около 25-30 минут. В процессе запекания доставайте форму из духовки и сверху поливайте курицу соусом - чтобы пропитывалась, а не засыхала.

6 . Этап

Готовую курицу подавать с любимым гарниром - лучше всего идет картофель. Приятного!