Name: Пирожки Бурекитос
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 500 г; Масло сливочное - 100 г; Масло растительное - 100 мл; Вода - 120 мл; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Брынза - 200 г; Баклажан - 2 шт; Сыр твердый - 70 г; Желток яичный - 1 шт; Кунжут - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирожки Бурекитос

Тесто

1. Мука пшеничная 500 г

2. Масло сливочное 100 г

3. Масло растительное 100 мл

4. Вода 120 мл

5. Разрыхлитель теста 2 ч. л.

6. Соль 1 ч. л.

Начинка

1. Брынза 200 г

2. Баклажан 2 шт

3. Сыр твердый 70 г

Дополнительно

1. Желток яичный 1 шт

2. Кунжут 1 шт

Как вкусно приготовить - Пирожки Бурекитос

1. Этап

Просеять муку, перемешать с разрыхлителем и солью. Добавить размягченное сливочное масло и перемешать. Не переставая мешать, влить растительное масло, затем холодную воду.

2. Этап

Перемешивать, пока не образуется однородное мягкое тесто. Сформовать шар, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на полчаса.

1. Этап. Пирожки Бурекитос: Перемешивать, пока не образуется однородное мягкое тесто. Сформовать шар, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на полчаса.

3. Этап

Приготовим начинку. Баклажаны запечем в духовке (10-15 минут). Отделить мякоть баклажанов (жидкость тщательно слить), раскрошить брынзу, добавить сыр, натертый на мелкой терке, все перемешать. Если начинка жидковатая, добавить панировочных сухарей.

1. Этап. Пирожки Бурекитос: Приготовим начинку. Баклажаны запечем в духовке (10-15 минут). Отделить мякоть баклажанов (жидкость тщательно слить), раскрошить брынзу, добавить сыр, натертый на мелкой терке, все перемешать. Если начинка жидковатая, добавить панировочных сухарей.

4. Этап

Тесто разделить на шарики (примерно с куриное яйцо). Раскатать каждый шарик, в центр положить начинку и плотно соединить края. Выложить на противень, накрытый пекарской бумагой, смазать желтком и посыпать кунжутом. Выпекать при тем.180*С 20-25мин. до золотистого цвета.