Пирожки с яйцами на кефире

1. Этап

Приготовьте продукты для теста и начинки. Для начинки отварите яйца, очистите лук.

2. Этап

Порежьте мелко лук, обжарьте его на масле до готовности. Посолите.

3. Этап

Очищенные вареные яйца порубите острым ножом на кубики.

4. Этап

Смешайте яйца, жареный лук, укроп, соль. Начинка для пирожков готова.

5. Этап

В малом количестве воды разведите свежие дрожжи. Добавьте сахар и соль.

6. Этап

Добавьте сырое яйцо и кефир комнатной температуры. Перемешайте.

7. Этап

Влейте уксус. После начните добавлять муку небольшими порциями и замесите тесто. Оно не должно быть слишком крутым, но и липнуть к рукам не должно.

8. Этап

Разделите тесто на 16 частей. Скатайте каждую шариком.

9. Этап

Раскатайте каждый шарик на ровной поверхности, выложите в центр каждой получившейся лепешки по столовой ложке начинки.

10. Этап

Защипните плотно края.

11. Этап

И ладошкой вдавите шов внутрь.

12. Этап

Выгладывайте пирожки в горячее масло швом вниз. Жарьте на медленном огне до румяной корочки.

13. Этап

С двух сторон. Пирожки готовы!