Торт Пчелка Майя

1. Этап

Выпечь бисквит. Можно воспользоваться своим рецептом. Или сделать мой вариант. Яйца взбить с сахаром.

2. Этап

Добавить муку с разрыхлителем и какао.

3. Этап

Перемешать. В смазанную маслом форму выложить тесто.

4. Этап

Выпекать до готовности. Можно воспользоваться мультиваркой - режим "Выпечка" примерно 1 час 20 минут. Или в духовке - 1 час при температуре 180 градусов. Духовки и мультиварки разные, так что ориентироваться лучше на свои. В любом случае, бисквиту нужно пройти тест на "сухую лучину".

5. Этап

Аккуратно достать бисквит из формы. Остудить. Срезать "крышку". Я использую обычную нитку: сделать ножом бороздку или насечки, вставив туда нитку, "обхватить" ею бисквит и, скрестив концы, аккуратно горизонтально потянуть, пока корж не будет разрезан. Можно воспользоваться другим удобным способом.

6. Этап

"Крышку отложить". Из основы выбрать мякоть, оставив стенки и дно неповрежденными.

7. Этап

Маскарпоне, сгущенное молоко и йогурт взбить миксером. Примерно 1/4 крема отложить в отдельную мисочку. Крем получится немного жидковат. Я использую такой, он лучше пропитывает бисквит и "стенки" с ним потом вкуснее есть. Если хочется более стойкий крем - можно не добавлять йогурт или добавить желатин (использовать по инструкции).

8. Этап

Бананы очистить. Персик, нектарин и абрикосы освободить от косточек. Фрукты нарезать кубиками и добавить в крем. Перемешать. Банан идет в качестве основного фрукта, остальные можно заменить по вкусу (хотя они все такие желтенькие, цвета пчелок, и отлично сочетаются друг с другом )))

9. Этап

Половину бисквита из середины коржа порезать кубиками и добавить в начинку.

10. Этап

Перемешать. И получившейся начинкой заполнить "коробочку", утрамбовать.

11. Этап

Закрыть "крышкой".

12. Этап

Оставшимся кремом (та четверть, которую отложили ранее) смазать торт сверху. Можно полить глазурью или сделать ганаш.

13. Этап

Украсить по желанию.

14. Этап

Разрез.

15. Этап

Приятного аппетита!