Торт Пчелка Майя

1 . Этап

Выпечь бисквит. Можно воспользоваться своим рецептом. Или сделать мой вариант. Яйца взбить с сахаром.

2 . Этап

Добавить муку с разрыхлителем и какао.

3 . Этап

Перемешать. В смазанную маслом форму выложить тесто.

4 . Этап

Выпекать до готовности. Можно воспользоваться мультиваркой - режим "Выпечка" примерно 1 час 20 минут. Или в духовке - 1 час при температуре 180 градусов. Духовки и мультиварки разные, так что ориентироваться лучше на свои. В любом случае, бисквиту нужно пройти тест на "сухую лучину".

5 . Этап

Аккуратно достать бисквит из формы. Остудить. Срезать "крышку". Я использую обычную нитку: сделать ножом бороздку или насечки, вставив туда нитку, "обхватить" ею бисквит и, скрестив концы, аккуратно горизонтально потянуть, пока корж не будет разрезан. Можно воспользоваться другим удобным способом.

6 . Этап

"Крышку отложить". Из основы выбрать мякоть, оставив стенки и дно неповрежденными.

7 . Этап

Маскарпоне, сгущенное молоко и йогурт взбить миксером. Примерно 1/4 крема отложить в отдельную мисочку. Крем получится немного жидковат. Я использую такой, он лучше пропитывает бисквит и "стенки" с ним потом вкуснее есть. Если хочется более стойкий крем - можно не добавлять йогурт или добавить желатин (использовать по инструкции).

8 . Этап

Бананы очистить. Персик, нектарин и абрикосы освободить от косточек. Фрукты нарезать кубиками и добавить в крем. Перемешать. Банан идет в качестве основного фрукта, остальные можно заменить по вкусу (хотя они все такие желтенькие, цвета пчелок, и отлично сочетаются друг с другом )))

9 . Этап

Половину бисквита из середины коржа порезать кубиками и добавить в начинку.

10 . Этап

Перемешать. И получившейся начинкой заполнить "коробочку", утрамбовать.

11 . Этап

Закрыть "крышкой".

12 . Этап

Оставшимся кремом (та четверть, которую отложили ранее) смазать торт сверху. Можно полить глазурью или сделать ганаш.

13 . Этап

Украсить по желанию.

14 . Этап

Разрез.

15 . Этап

Приятного аппетита!