Кекс с фруктами

1 . Этап

Промытые, порезанные на кубики фрукты, сливочное масло, сахар, цедра 1 лимона положить в большую кастрюлю, залить 1 стаканом воды.

2 . Этап

Проварить в течение10 минут, остудить, я варила на ночь, оставила до утра.

3 . Этап

Яйца взбить до пиков.

4 . Этап

В остывшие фрукты добавить соду и постепенно добавить просеянную муку с дрожжами.

5 . Этап

Добавить взбитые яйца.

6 . Этап

Все хорошо перемешать. Духовку разогреть.

7 . Этап

Форму диаметром 20 см. застелить промасленной бумагой. У меня форма квадратная 23-23. Выложить тесто. Поставить в духовку на 180" выпекать в течение 35 минут. Следите за своей духовкой.

8 . Этап

Угощайтесь!!! Поздравляю Женечку с днём Рождения!!! Желаю здоровья и благополучия!!!