Name: Орехово-шоколадный торт
Prep time: 13 h
Cook time: 13 h
Yield: 1
Ingredients: Орехи - 200 грамм; Сахар - 250 грамм; Ваниль - 1 штука; Разрыхлитель - 1 чайная ложка; Мука - 100 грамм; Яйцо - 8 штук; Соль - по вкусу; Шоколад черный - 200 грамм; Масло - 50 грамм; Сметана - 400 грамм; Коньяк - 2 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

13 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Орехово-шоколадный торт

1. Орехи - 200 грамм

2. Сахар - 250 грамм

3. Ваниль - 1 штука

4. Разрыхлитель - 1 чайная ложка

5. Мука - 100 грамм

6. Яйцо - 8 штук

7. Соль - по вкусу

8. Шоколад черный - 200 грамм

9. Масло - 50 грамм

10. Сметана - 400 грамм

11. Коньяк - 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Орехово-шоколадный торт

1. Этап

1. Берем несколько видов орехов, измельчаем их в кофемолке и пересыпаем в миску. Муку просеиваем, смешиваем с разрыхлителем и добавляем к орехам.

2. Этап

2. Яйца берем охлажденные, отделяем белки от желтков. В отдельной миске взбиваем охлажденные белки с солью до стойких пиков, порционно добавляем к ним сахар и ваниль, постепенно вводим по одному желтку, продолжаем взбивать.

1. Этап. Орехово-шоколадный торт: 2. Яйца берем охлажденные, отделяем белки от желтков. В отдельной миске взбиваем охлажденные белки с солью до стойких пиков, порционно добавляем к ним сахар и ваниль, постепенно вводим по одному желтку, продолжаем взбивать.

3. Этап

3. В полученную массу добавляем треть орехово-мучной смеси, аккуратно перемешиваем лопаткой, чтобы белки не упали. Также вводим и остальные две части.

1. Этап. Орехово-шоколадный торт: 3. В полученную массу добавляем треть орехово-мучной смеси, аккуратно перемешиваем лопаткой, чтобы белки не упали. Также вводим и остальные две части.

4. Этап

4. Форму для выпекания застилаем пергаментом. Переливаем в неё полученное тесто для бисквита.

5. Этап

5. Выпекаем в разогретом до 200 градусов духовом шкафу 35 минут. Остывший бисквит разрезаем на 2 части. После этого каждую разрезаем ещё пополам.

1. Этап. Орехово-шоколадный торт: 5. Выпекаем в разогретом до 200 градусов духовом шкафу 35 минут. Остывший бисквит разрезаем на 2 части. После этого каждую разрезаем ещё пополам.

6. Этап

6. Делаем крем: смешиваем сметану с шоколадом и коньяком, варим до растворения шоколада, выключаем огонь и переставляем остывать, после чего ставим в холодильник. Хорошо охлажденную массу взбиваем миксером.

1. Этап. Орехово-шоколадный торт: 6. Делаем крем: смешиваем сметану с шоколадом и коньяком, варим до растворения шоколада, выключаем огонь и переставляем остывать, после чего ставим в холодильник. Хорошо охлажденную массу взбиваем миксером.

7. Этап

7. Бисквитные коржи смазываем полученным шоколадным кремом. Отдельно делаем глазурь: для этого просто растапливаем шоколад с маслом.

1. Этап. Орехово-шоколадный торт: 7. Бисквитные коржи смазываем полученным шоколадным кремом. Отдельно делаем глазурь: для этого просто растапливаем шоколад с маслом.

8. Этап

8. Полученной глазурью поливаем верхний корж. Украшаем готовый торт шоколадом (как вам больше нравится). Отправляем в холодильник на ночь настаиваться.