Name: Пирог с яблоками и брусникой
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 300 г; Сахар тростниковый - 100 г; Масло сливочное - 80 г; Сметана - 80 г; Яйцо куриное - 1 шт; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Яблоко - 400 г; Брусника - 120 г; Сливочный сыр - 150 г; Яйцо куриное - 3 шт; Сахар тростниковый - 50 г; Ванильный сахар - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с яблоками и брусникой

Тесто

1. Мука пшеничная 300 г

2. Сахар тростниковый 100 г

3. Масло сливочное 80 г

4. Сметана 80 г

5. Яйцо куриное 1 шт

6. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

Начинка

1. Яблоко 400 г

2. Брусника 120 г

3. Сливочный сыр 150 г

4. Яйцо куриное 3 шт

5. Сахар тростниковый 50 г

6. Ванильный сахар 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Пирог с яблоками и брусникой

1. Этап

К сливочному маслу добавить сахар ( я использую тростниковый сахар ТМ Мистраль), взбить.

2. Этап

Во взбитую массу положить сметану и яйцо и опять взбить.

3. Этап

Высыпать разрыхлитель и постепенно всыпать муку. Замесить тесто.

4. Этап

Дно разъемной формы (d=26 см) застелить пекарской бумагой, выложить тесто, распределив его по форме и сформировав бортики. Убрать форму в холодильник. Приготовим начинку. К сливочному сыру (я использовала Президент легкий сливочный) добавить сахар и ванильный сахар (ТМ Мистраль), взбить миксером.

1. Этап. Пирог с яблоками и брусникой: Дно разъемной формы (d=26 см) застелить пекарской бумагой, выложить тесто, распределив его по форме и сформировав бортики. Убрать форму в холодильник. Приготовим начинку. К сливочному сыру (я использовала Президент легкий сливочный) добавить сахар и ванильный сахар (ТМ Мистраль), взбить миксером.

5. Этап

Затем добавить яйца и снова взбить.

6. Этап

Яблоко очистить от кожуры и семенной коробочки, нарезать мелкими кубиками. Достать форму с тестом из холодильника и выложить нарезанные яблоки.

1. Этап. Пирог с яблоками и брусникой: Яблоко очистить от кожуры и семенной коробочки, нарезать мелкими кубиками. Достать форму с тестом из холодильника и выложить нарезанные яблоки.

7. Этап

Посыпать яблоки половиной брусники ( я не размораживала, посыпала мерзлой).

8. Этап

Вылить сырно-яичную массу и высыпать 2-ю часть брусники.

9. Этап

Оставшиеся яблоки нарезать тонкими дольками и выложить сверху.

10. Этап

Выпекать пирог в разогретой духовке (t=200 С) примерно 30-35 минут. За 10 минут до готовности (по желанию) посыпать яблоки сахаром. Остудить при комнатной температуре. Поставить в холодильник на 1-2 часа (желательно на ночь).