Итальянский манник на рикотте

1 . Этап

В кастрюлю налить молоко, положить масло, цедру лимона и апельсина натертую на мелкой терке. Поставить на огонь.

2 . Этап

В закипающее молоко тонкой струйкой ввести манную крупу, постоянно помешивая, варить около пяти минут до загустения.

3 . Этап

Манную кашу остудить.

4 . Этап

Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до бела.

5 . Этап

Добавить рикотту, перемешать на низких оборотах миксера. Добавить манную кашу, сок апельсина, перемешать.

6 . Этап

Форму для выпечки смазать маслом, дно застелить бумагой для выпечки. Выложить тесто в форму ( моя d=24 cм), выпекать при температуре 180 градусов 45-50 минут, готовность проверить деревянной шпажкой, она должна выходить сухой.

7 . Этап

Готовый манник полностью остудить.